Almaviva Puente Alto 2000 0,75l

Almaviva Puente Alto 2000, 0,75l è un vino rosso che interpreta una pagina matura della tradizione bordolese nel contesto unico del Valle del Maipo, presso Puente Alto, dove la denominazione esprime una geografia costante e severa. La bottiglia riflette un'annata che ha richiesto pazienza e sensibilità nella gestione delle uve, un processo che lascia emergere una profondità d'insieme difficile da raggiungere in vini giovanili.

La casa produttrice, Almaviva, nasce dall'incontro tra la visione di Baron Philippe de Rothschild e la lunga esperienza di Concha y Toro, un progetto inaugurato negli anni 90 per offrire vini che riflettano sia la precisione bordolese sia la vitalità del terroir cileno. Nel tempo, l'azienda è diventata un punto di riferimento per chi cerca complessità controllata e longevità, mantenendo una forte identità di gruppo e una cura maniacale della catena produttiva.

La filosofia produttiva privilegia una gestione attenta del vigneto, rese moderate e una selezione rigorosa delle uve, sospinta da una vinificazione che equilibra freschezza e maturità. L'affinamento avviene in parte in barrique e in botti di grandi dimensioni, con periodi che consolidano struttura e complessità senza nascondere la purezza del frutto.

Ciò che distingue Almaviva Puente Alto 2000 è la sinergia tra densità e tessitura: l'uso di Cabernet Sauvignon come linea guida, accompagnato da componenti che richiamano Carménère e altre varietà tradizionali della zona, crea un profilo aromatico classico ma non convenzionale, con una tessitura tannica elegante, una mineralità sottile e un tocco di cacao e grafite che allungano il finale.

All'apertura, colore rubino intenso con riflessi granati segnala un vino maturato: il bouquet propone note di frutti neri maturi, cassis, prugne, accompagnate da spezie dolci, tabacco finemente tostato e una traccia di grafite. In bocca rivela una struttura ben bilanciata, tannini setosi, acidità controllata e una lunga persistenza che lascia impressioni di legno levigato e pepe nero.

All'interno della gamma Almaviva, il Puente Alto 2000 rappresenta una vetta annunciata della casa, una declinazione matura che invita all'invecchiamento, ma è già in grado di offrire profondità nelle degustazioni di oggi, adattandosi a preparazioni culinarie complesse e a momenti di contemplazione enologica.

Nel contesto della proposta STELT, Almaviva Puente Alto 2000 si può considerare una storia di terroir e stile che invita a un consumo ragionato, offrendo un'esperienza di alta gamma capace di accompagnare una tavola dedicata e il tempo della degustazione, senza fretta.