Chateau Latour Pauillac Rouge 1983 AOC 0,75l

Chateau Latour Pauillac Rouge 1983 AOC 0,75l è un vino rosso che racconta la maturità di un’annata impegnativa e la precisione di una casa capace di restare fedele al proprio terroir, proveniente dal cuore di Pauillac, Bordeaux, area nota per struttura, densità e mineralità. La storia di Chateau Latour è una lezione di continuità e rigore: una tenuta che ha costruito nel tempo un’identità basata sull’integrazione tra suolo, vigneto e arte della vinificazione, privilegiando l’espressione autentica del territorio rispetto alle mode. La filosofia produttiva si esplica in una gestione attenta di ogni passaggio: vendemmia manuale, selezione accurata delle uve, fermentazioni controllate in contenitori di legno e un affinamento prolungato che permette al vino di evolversi con calma, sviluppando complessità senza perdere equilibrio. Elementi distintivi includono una fibra tannica presente ma levigata, una mineralità marcata e un bouquet che nel corso degli anni si arricchisce di cassis, grafite, cuoio, pepe fine e tracce di vaniglia e cacao provenienti dall’invecchiamento in botte. A livello sensoriale, il colore si presenta rubino granato con bordi che virano all’aranciato ai margini, mentre l’insieme rivela un profilo olfattivo complesso e modulato: note di cassis, grafite, cuoio e cacao che si aprono progressivamente e una tensione gustativa sostenuta da un’acidità elegante e da una struttura tannica che continua a rafforzarsi nel tempo. In termini di gamma, Latour assegna a questa etichetta un ruolo di primo piano, capace di accompagnare una cucina ricca e di offrire una lunga esperienza di degustazione: non una bottiglia qualsiasi, ma una testimonianza della storia e della disciplina della casa, capace di dialogare con tempi lunghi e di maturare in bottiglia. Come scelta STELT, si propone come promessa di longevità, autenticità del terroir di Pauillac e coerenza stilistica: una referenza ponderata per chi cerca profondità, precisione e un fascino che si rinnova nel tempo.