Philipponnat Clos de Goisses 2011 AOC 0,75l
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Descrizione
Philipponnat Clos de Goisses 2011 AOC 0,75l rappresenta una delle voci più distintive della Champagne, un vino che nasce dall’omonimo Clos de Goisses, una parcella murata nel comune di Mareuil-sur-Aÿ, esposta a sud-ovest e incastonata in un suolo calcareo-marnoso che garantisce minerali nitidi e una profondità straordinaria. La maison Philipponnat, casa storica della Champagne, si distingue per una gestione familiare radicata nel territorio, per una curiosità che mette al centro la parcella e per una filosofia che preferisce l’equilibrio tra potenza e raffinatezza a ogni livello del processo produttivo. La filosofia produttiva si fonda su vendemmie manuali attente, selezioni parcella per parcella e un affinamento prolungato sui lieviti che concentra l’energia del territorio senza appesantirla: una lettura del terroir che privilegia la precisione, la pulizia delle maturazioni e una personalità che resta riconoscibile dall’annata all’annata. Rispetto ad altri vini della stessa categoria, Clos de Goisses si distingue per la sua firma di terroir: la combinazione di esposizione unica, struttura e una sapidità che della bottiglia fa una traccia lunga che invita a ripetere l’assaggio. In annata 2011, il vino rivela una eleganza vigorosa: al primo contatto si percepiscono note di agrumi maturi, brioche e una leggera mandorla tostata, sostenute da una mineralità che sembra afferrare il finale e prolungare la purezza del sorso; la mousse cremosa avvolge senza gravare, accompagnando una complessità che si costruisce lentamente. Il vino trova spazio ideale nel portfolio della casa: non è solo una bottiglia per occasioni importanti, ma una presenza che invita a degustazioni lente, a tavole di grande valore e a momenti di contemplazione del tempo nelle annate future. Il ruolo di Clos de Goisses all’interno della gamma Philipponnat è quello di rappresentare la firma di terroir della casa, offrendo una proposta che è al tempo stesso celebrativa e meditativa, capace di accompagnare piatti importanti e momenti di riflessione, sempre con una coerenza che rispecchia la visione STELT: sobrietà elevata, profondità misurata e rispetto per il territorio.
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