Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75 l

Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Casuccia 1987 DOCG 0,75 l er en vin, der opstår i mødet mellem et legendarisk terroir og et håndværk, som sætter frugtens renhed og karakterens sammenhæng i højsædet. Den produceres i Toscana, i hjertet af Chianti Classico, på en sydvestvendt bakke. Vigneto Casuccia har i årtier udtrykt en kvalitet, som kun en gammel vinstoks modenhed kan frembringe, og i denne årgang 1987 viser den nu spor af elegance og dybde, der kræver langsom bedømmelse og omhyggelig servering. Castello di Ama er en vingård med en lang hukommelse for jorden og traditionen, men også med et skub mod innovation, som kommer til udtryk i den minutiøse pleje af vinmarken, arbejdsfilosofien i kælderen og den løbende dialog mellem miljø, kunst og vin. Vingårdens identitet bygger på et holistisk syn: respekt for jorden, selektiv høst, en gæring, der respekterer træets oprindelige nuancer, samt en kontrolleret modning, der undgår overdrivelse og lader en personlighed træde frem, som kan fortælle om årene. Sammenlignet med andre producenter af samme type udmærker denne vin sig ved sin evne til at bevare en veldefineret aromatisk tekstur og en mineralsk fremdrift, der synes at løbe gennem smagen som en fin linje af spænding. De stilistiske karaktertræk udfolder sig som en fortælling snarere end som en liste over duftindtryk: rubinrød dybde, en bouquet, der udvikler sig med noter af tørret frugt og søde krydderier, antydninger af tobak og kakao, som træder frem under udviklingen, silkebløde, velintegrerede tanniner og en syrefriskhed, der forbliver nærværende uden at hindre modenheden. I Castello di Amas sortiment indtager Vigneto Casuccia en fremtrædende plads som udtryk for stor elegance og lang levetid; den kan ledsage strukturerede retter eller med tiden åbne et dybt kontemplativt smagsvindue. Forbindelsen mellem årgang, jordbund og menneskehånd kommer til udtryk i hver slurk og tilbyder en fortolkning af Chianti Classico DOCG, der belønner tålmodighed og nysgerrighed hos den, der smager. I tråd med STELTs positionering afslutter den med et løfte om autenticitet, soliditet og en varig identitet.