Pianpolvere Soprano Barolo Bussia Riserva 2010 DOCG 0,75l

Pianpolvere Soprano Barolo Bussia Riserva 2010 DOCG er en vin, der med stor kraft fortæller om kompleksiteten i vinmarkerne i Bussia, et af de mest ikoniske knudepunkter i Langhe, hvor ejendommen Pianpolvere Soprano fortolker virksomhedens identitet gennem omhyggelig agronomisk forvaltning, manuel høst ved optimal modenhed og en langsom maceration, der fremhæver elegante tanniner; virksomheden, som har rødder i dette land, har med tiden opbygget et ry baseret på kontinuiteten mellem tradition og moderne metode, kontrol med udbytterne, begrænset brug af tilsætningsstoffer og en vinkælder udstyret til at lagre vinen i passende tid, hvilket konsoliderer en produktionsfilosofi, der prioriterer stor struktur uden at give afkald på friskhed og præcision. Barolo Bussia Riserva 2010 fra Pianpolvere Soprano udmærker sig ved en intens, men yderst fin aromatisk profil: noter af modne moreller, forsigtige strejf af søde krydderier, appelsinskal, antydninger af goudron samt en undertone af læder og tørret mynte, som allerede fornemmes i næsen og udfolder sig yderligere med iltningen i glasset; i munden afslører den en vellykket tanninstruktur, en klar mineralitet og en vedholdenhed, der synes uendelig, takket være en lagring, der kan foregå på store egetræsfade og endnu større egetræsfade, hvilket muliggør en langsom modning og en balance mellem alkohol og syre. Hvad angår sortimentet, placerer årgang 2010 sig som produktionens højdepunkt, bestemt til lang lagring og serveringsforhold, der fremhæver behovet for dekanteringstid og en moderat serveringstemperatur, så vinens udvikling kan værdsættes. Vinen indgår i en serie, der prioriterer karakterfulde, langlivede vine, som er i stand til at fortælle en historie om område, familie og metode, og den er et emblematisk eksempel på, hvordan huset Pianpolvere Soprano fortolker Barolo Bussia Riserva som et selvstændigt kapitel, der dog er tæt vævet sammen med virksomhedens identitet; betegnelsen Barolo DOCG og området Bussia forbliver konkrete referencepunkter for dem, der søger en vin, der kan ledsage strukturerede retter og sammenkomster med fokus på området, med en afslutning, der afspejler STELT-positioneringen: autenticitet, afdæmpet raffinement og et løfte om lang levetid, der bliver til en dialog mellem jord, hænder og tid.