Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2020 DOCG 0,75l

Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2020 DOCG er en Barolo, der har rødder i hjertet af Langhe, i bakkerne omkring Castiglione Falletto, hvor moden og dyb Nebbiolo udtrykker en vin med struktur, elegance og lang levetid, skabt til at holde over tid og ledsage karakterfulde retter; den fremstilles af gamle vinstokke, der dyrkes bæredygtigt på solrige marker med ler- og kalkholdig jord, som giver aromaer af rose, surkirsebær og søde krydderier, afbalanceret af en silkeblød tanninstruktur; vinhuset Vietti, en historisk aktør i Langhe, har med tiden opbygget et ry for stilrenhed og evnen til at fortolke Nebbiolo uden at forcere noget, med en produktionsfilosofi, der prioriterer en respektfuld tilgang til terroiret, moderat brug af træ og omhyggelig styring af modningen; Rocche di Castiglione er et særpræget element i Vietti-sortimentet: ikke blot en Barolo med stor gennemslagskraft, men også et udtryk for evnen til lang lagring og muligheden for at udvikle sig på flaske i mange år; i munden fremstår den central, men afmålt, med elegant fylde, levende syre og en duftudvikling, der åbner sig mod mørk frugt, peber, træ og kakao og tegner en ekstremt lang eftersmag; denne Barolo 2020 byder på en smagsmæssig vertikalitet, der kan forandre sig med lagringen: noter af brombær og modne kirsebær integreres med strejf af kakao, peber, lakrids og en subtil mineralitet; ved servering gør en temperatur på cirka 17-18 °C det muligt for vinen at udtrykke hele sin komplekse personlighed uden at blive presset; vinens rolle i Vietti-sortimentet er at tilbyde et tydeligt og genkendeligt terroirudtryk, der kan løfte smagsoplevelsen og matches med kraftfulde retter som braiseret kød, ovnstegt kød og lagrede oste; kort sagt er Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2020 DOCG et udtryk for kvalitet, mådehold og elegance, skabt til dem, der søger autenticitet uden kompromiser, i tråd med STELT's positionering.