Bollinger
Huset blev grundlagt i 1829 i Aÿ og er blandt de få store Champagne-huse, der stadig er familieejede. Stilen kendetegnes af Pinot Noirs betydelige andel i blandingerne og af, at reservevinene gæres i små brugte egetræsfade.
Reservevinene opbevares på magnumflasker under korkprop, hvilket bremser udviklingen og tilfører blandingerne vin i de efterfølgende år. La Grande Année udgives kun i erklærede årgange og lagres længe på gæren.
Betegnelsen R.D. betyder récemment dégorgé: samme grundvin som La Grande Année, men med betydeligt længere lagring på gæren og sen degorgering. Kontrolleret opbevaring, sporbart ophav.
