Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut 2021 AOC 0,75l

Etienne Calsac Clos des Maladries Extra Brut NV AOC 0,75l er en Champagne, der kommer fra en lille familieejendom i Champagne-området, hvor producentens erfarne hånd møder et klart defineret terroir og valget af en non-vintage, der formår at levere friskhed, renhed og karakter i hver eneste tår. Huset Etienne Calsac fortæller sin historie gennem kontinuitet, daglig pleje af vinmarkerne og opmærksomhed på detaljer: et håndværk, der er gået i arv gennem generationer, og som i dag udtrykkes med traditionelle metoder, men fortolket på en moderne måde for at tilbyde en vin, der afspejler stedets renhed uden at vokse kunstigt. Produktionsfilosofien bygger på en balance mellem respekt for vinmarken, manuel høst, skånsom presning og kontrollerede gæringer, ledsaget af en lagring på bundfald, der giver drikken en cremet tekstur uden at tynge friskheden. De karakteristiske elementer i Clos des Maladries ligger i mikro-terroirets karakter, indrammet af gamle stenmure, med en gunstig eksponering og en kalk-leret jord, der giver vinen en subtil mineralsk drivkraft; valget af en moden base, men ikke domineret af alkohol, gør extra brut NV elegant og straks genkendelig med en fin perlage og en struktur, der understøtter drikken uden at være påtrængende. Hvad angår stilen, mærkes en fusion mellem teknisk renhed og en aromatisk rigdom med citruspræg, med noter af citronskal, hvidtjørn og friskbagt brøddej; den bløde syre styrer smagen og bindes sammen med en delikat saltethed, hvilket giver en frisk og vedvarende mundfornemmelse, der opfordrer til at styre tempoet i smagningen. I Etienne Calsac-sortimentet repræsenterer Clos des Maladries Extra Brut NV et centralt valg for dem, der ønsker en Champagne med karakter, som kan følge forskellige øjeblikke med samme orden og renhed. Afsluttende sætning i overensstemmelse med STELT’s positionering: det er en vin, der prioriterer substans, balance og autenticitet, en pålidelig og raffineret tilstedeværelse, der stemmer overens med STELT’s positionering.