Giuseppe Gorelli Rosso di Montalcino 2018 AOC 0,75 l

Giuseppe Gorelli Rosso di Montalcino 2018 er en flaske, der indfanger sjælen i det toscanske terroir og præsenterer en moderne fortolkning af Sangiovese, skabt i Montalcino-området, hvor vinmarkerne indånder det mediterrane klima, og jorden er rig på mineraler; historien om vinhuset Giuseppe Gorelli er tæt knyttet til en families passion for jorden og den omhyggelige pleje af vinstokkene, en arv, der med tiden har udviklet sig gennem opmærksomme landbrugsmetoder, et ønske om at bevare biodiversitet og autenticitet samt en velafbalanceret respekt for de lokale traditioner; produktionsfilosofien kommer til udtryk i en bæredygtigt orienteret agronomisk drift, selektiv manuel høst, en enkel vinifikation, der favoriserer en elegant gæring, og en begrænset lagring, som lader frugten ånde uden at overdrive den aromatiske alkymi; de karakteristiske træk ved denne Rosso di Montalcino ligger i balancen mellem struktur og friskhed, i en afstemt tanninstruktur og i en aromatisk intensitet, der forbliver raffineret over tid og byder næsen på noter af modne kirsebær, hindbær, et strejf af viol samt en krydret tone med associationer til sort peber og kakao; i munden er den skarp, men rund, med en afbalanceret saltethed og en længde, der indbyder til endnu en slurk uden at blive trættende, hvilket gør den til en pålidelig ledsager til fyldige pastaretter, lette stege, lagrede oste og retter med kød; vinen er skabt til at udfolde sig i en serie, der omfatter etiketter med en beslægtet identitet, men forskellige nuancer, og indtager en central rolle som en legemliggørelse af terroir og stil i Giuseppe Gorellis sortiment, samtidig med at den giver et indblik i, hvordan en appellation kan udtrykke modenhed og samtidighed i den daglige vinoplevelse; i STELTs sortiment vidner dens tilstedeværelse om en raffineret balance mellem tradition og modernitet, et løfte om lagringspotentiale inden for målbare grænser samt en overensstemmelse med værdierne om underspillet elegance, autenticitet og fremhævelse af terroir.