Mongeard Mugneret Bourgogne Blanc 2023 AOC 0,75l

Mongeard Mugneret Bourgogne Blanc 2023 AOC 0,75l er en hvidvin, der med sober autoritet fortæller historien om et familiehus dedikeret til terroiret i Bourgogne, produceret af firmaet Mongeard-Mugneret, kendt for en vision om inklusion mellem tradition og præcision, som denne Bourgogne Blanc fremhæver. Chardonnay dyrket i områder klassificeret som Bourgogne AOC, hvor den solrige ventilation og jordens sammensætning af kalk og ler giver en mineralitet, der er i overensstemmelse med området; firmaets historie, overleveret fra generation til generation, er vævet sammen med en arbejdsfilosofi, der prioriterer pleje i vinmarken og et vineri, der lytter til frugten, undgår overdreven indgriben og dermed skaber en vin, der udtrykker renhed i frugten, friskhed og en stille dybde, i stand til at bevare balancen mellem aromatisk udtryk og struktur. I denne årgang 2023 har modningen været regelmæssig, hvilket har gjort det muligt at foretage en selektiv høst og en skånsom presning, der bevarer syreens renhed, mens den sensoriske profil udfolder sig på en smidig gane med noter af grøn æble, pære, citronskal og lette florale antydninger, ledsaget af en subtil mineralitet, der minder om kalkstenen i jorden. Den diskrete ristning af bundfaldet og en sober lagring har finpudset en silkeagtig tekstur, som efterlader en ren og forfriskende længde i eftersmagen, ideel til forretter med fisk, delikate risottoer og friske oste. Denne vin hører til husets sortiment som et pålideligt indgangspunkt til Mongeard-Mugnerets stilistiske signatur: en Bourgogne Blanc, der bevarer den friskhed og lethed, der er typisk for appellationen, samtidig med at den tilbyder en fortolkningsdybde, der inviterer til refleksion over terroirets værdi uden at gå på kompromis med en umiddelbar drikkelighed. I tråd med STELTs positionering repræsenterer Mongeard Mugneret Bourgogne Blanc 2023 AOC en autoritativ læsning af området, i stand til at ledsage øjeblikke af reserveret samvær og raffinerede spørgsmål, hvor den afmålte enkelhed bliver nøglen til at fortælle en historie om jord, passion og stil.