Penfolds Grange 1995 0,75l

Penfolds Grange 1995 0,75l er meget mere end en vin: det er en side fyldt med historie og terroir, der iscenesætter filosofien hos et vinhus grundlagt i 1844, som er blevet et symbol på raffinement og dristighed på den globale vinscene. Grange er skabt af Shiraz-druer, hovedsageligt udvalgt i Barossa Valley, samt bidrag fra prisbelønnede vinmarker i de omkringliggende områder, når sådanne er tilgængelige, og udtrykker Penfolds’ idé om at tilbyde en vin, der kan udvikle sig over tid uden at miste sin identitet. Vinavlen kommer her til udtryk gennem omhyggelig pleje af vinmarken, en præcis høst og et velovervejet valg af sammenstikninger, der prioriterer frugtens dybde uden at give efter for overdreven ekstraktion eller alkohol. 1995-årgangen udfolder sig med en kompleks aromatisk struktur: modne mørke frugter, brombær, blomme, ledsaget af kakao og vanilje samt noter af grafit og krydderier, der varsler lang levetid; i munden afbalanceres fylden af et elegant syrepræg og afrundede tanniner, som lover udvikling uden at miste sammenhæng med balancen. Modningen foregår typisk på nye og brugte fade af amerikansk eg i en periode, der er afstemt, så frugt, træ og krydderier kan integreres, hvilket giver vinen en saltet mineralitet og en dybde, der intensiveres med tiden. Penfolds Grange er ikke blot en topvin: den er referencepunktet i Penfolds’ sortiment, bestemt for opmærksomme samlere og kendere, der søger en vin, som kan fortælle en historie om kontrolleret kraft, elegance og lang udholdenhed. I familien af vine, som virksomheden producerer, indtager Grange rollen som ambassadør for identitet og ambition og tilbyder forbrugeren en oplevelse, der fletter fortid og nutid sammen. For STELT fremstår Penfolds Grange 1995 0,75l som et vidnesbyrd om afmålt ekspertise, der kan ledsage eftertænksomme øjeblikke og gå i dialog med årtiers udvikling.