Podere Bucine Brunello di Montalcino 2019 DOCG 0,75l

Brunello di Montalcino DOCG 2019 fra Podere Bucine kommer fra en lille familieejet vinmark på den nordøstlige skråning af bakken i Montalcino, i 350-400 meters højde, ved den kommunale vej til Canalicchio. Det er ren Sangiovese grosso: Vinstokkene, der blev plantet i 2002 og opbundet som cordone speronato, vokser på en leret og stenet jord med nordøstlig eksponering, en kølig beliggenhed, der får druerne til at modne i balance.

Godsets historie går tilbage til 1800-tallet. I 1980 overgik ejendommen til en familie af landmænd fra Montalcino: I begyndelsen var vinen husets egen, som de delte med venner, men med tiden, især takket være Ermete, familiens overhoved, blev en lille vingård til. Navnet minder om Bùcine i Valdarno, landsbyen, hvor de tidligere beboere på godset kom fra. På omkring ti hektar med olivenlunde og kastanjetræer fylder vinmarken kun halvanden hektar, og der er kun to vine på etiketterne: denne Brunello og Rosso fra Montalcino.

Arbejdet udføres stadig af familien. Jorden bearbejdes med maskiner, med grubber og harve, og om sommeren lader man græsset stå mellem rækkerne. Høsten i 2019 foregik ved håndkraft den 28. og 29. september: Druerne, som allerede er blevet sorteret i marken, gennemgår en manuel sortering inden afstilkningen og falder efter presningen ned i gæringstankene af stål, hvor de bliver i 21 dage sammen med skallerne, mens vinen pumpes over i korte intervaller.

Det, der især kendetegner denne Brunello, er tiden. Reglerne kræver mindst to år på træfade og fire måneder på flaske; her lagres vinen 30 måneder på 500-liters tonneaux af eg og 36 måneder på ståltanke, hvorefter den hviler 4 måneder på flaske. Så lang en lagring på fade, der er større end en barrique, er kendetegnende for en vingård, der ikke har travlt.

2019 havde en kold og tør vinter, et køligt forår med regn i maj og en varm sommer uden ekstremer; regnen i begyndelsen af september kølede de sidste uger inden høsten. Resultatet er en klassisk Brunello, hvor strukturen i Sangiovese fra Montalcino går hånd i hånd med friskheden fra en nordøstvendt skråning og tanniner, der har fået tid til at blødgøres under den lange lagring.

I Bucines sortiment er det hovedvinen, den der indfanger stedets karakter, sammen med en yngre Rosso. Den bør serveres ved 18 °C. Åbn flasken en time før, eller hæld vinen på karaffel. Den passer til rødt kød, braiserede retter, vildt og lagret pecorino; den kan også gemmes længe endnu i kælderen.

I udvalget repræsenterer STELT det Montalcino, som de små familieejendomme står for, lavet i få flasker og uden hastværk.

Hver STELT-forsendelse håndteres omhyggeligt med certificeret emballage til transport af vin.

Ordrer overdrages normalt til ekspreskureren inden for 1–3 hverdage. Leveringen tager 1–4 hverdage i Italien og 2–6 hverdage i Den Europæiske Union og Storbritannien; for øvrige lande gælder kurerens leveringstid plus tid til fortoldning.

Gratis fragt på ordrer fra 200 € i Italien og fra 800 € til det meste af Europa. Priser og leveringstider for hvert land →

Ønsker du forsikret forsendelse? Du vælger den blandt forsendelsesmulighederne ved checkout, mod et tillæg. Hvad skal du gøre ved leveringen →

Uden for Den Europæiske Union betales told og importafgifter ikke i kassen: UPS sender modtageren et betalingslink og står for fortoldningen.

Nogle produkter eller specialformater kan kræve andre behandlingstider. Ved særlige forespørgsler er du velkommen til at kontakte os før købet.