Tenuta San Guido Sassicaia 2017 DOCG 0,75l

Tenuta San Guido Sassicaia 2017 DOCG 0,75l er en vin, der opstår ved grænsen mellem havet og den toscanske maki, i Bolgheri, hvor vinrækkerne indånder havbrisen, og stenen komprimerer tiden og tilbyder en stilistisk signatur, der væver kraft, elegance og en subtil mineralitet, som er typisk for dette område. Historien om Tenuta San Guido er en milepæl i den italienske vinarv: ledet af familien Incisa della Rocchetta har huset forvandlet et interdisciplinært område til en smedje af vine, der kan fortælle om en kyst, der vender mod Middelhavet og samtidig henviser til bordelske modeller; Sassicaia er vokset til at blive en reference for en kvalitetsfilosofi, der prioriterer balancen mellem tanninstruktur, aromatisk dybde og en spontan friskhed. Produktionsfilosofi: minimal men præcis indgriben, omhyggeligt drevne vinmarker, begrænsede udbytter, selektive høst, gæring i temperaturkontrollerede beholdere og langvarig lagring på fransk eg; tiden på fad giver en silkeagtig tekstur, komplekse aromaer af sorte frugter, chokolade, grafit og peber samt en dynamik, der giver plads til udvikling i glasset. Særlige kendetegn: Sassicaia skiller sig ud ved sammenhængen mellem smagskraft og finesse, en saltet spænding, der ledsager frugtens sødme, modne men bløde tanniner og en vedvarende eftersmag, der udvikler sig med årene; det er en vin, der kan overskride årstiderne og tilbyde nye oplevelser ved hver tår. Rolle i sortimentet: Sassicaia er hjertet i Tenuta San Guidos sortiment og leder identiteten sammen med andre referencer, der deler samme terroir-DNA og omsorg; det er husets kronjuvel, et bindeled mellem tradition og modernitet. Sensoriske karakteristika beskrevet narrativt: i duften træder brombær, solbær, en note af kakao og grafit frem, i balance med delikate krydderier og et strejf af viol; i smagen er strukturen rig men glat, med en opbygning, der understøtter en længde, der minder om Maremma-kysten, og en elegant afslutning, der giver plads til en let mineralitet. STELT afsluttende sætning: Set i dette lys indgår Sassicaia 2017 i STELTs positionering som et autentisk og dybt udtryk for området, en vin, der er skabt til at ældes værdigt og tilbyde komplekse indsigter til dem, der søger dem.