Terre Nere Chardonnay 2007 0,75l

Terre Nere Chardonnay 2007 0,75l er en hvidvin, der fortæller om Etna gennem mineralitet og lys – et klart udtryk for det vulkanske område, hvor vinstokken finder et krævende mikroklima og en subtil frugtbarhed, som former aromaen og strukturen. Vinhuset Terre Nere udspringer af en familievirksomheds engagement i at fremhæve biodiversiteten på Etnas højslette med fokus på omhyggelig pleje af vinmarken, en nøje aflæsning af den lavaholdige jord og en vinifikationsmetode, der respekterer frugtens integritet. Produktionsfilosofien prioriterer manuel høst, udvælgelse af druerne, kontrollerede gæringer og modning, der fremhæver den aromatiske renhed og den mineralske spænding, så vinen kan indgå i forskellige serveringssituationer og ældes med ynde. Blandt dens særlige kendetegn er den tydelige klarhed i den mineralske kerne, ledsaget af aromaer af modne citrusfrugter, hvidkødet frugt og hvide blomster samt subtile strejf af middelhavsurter; i munden mærkes et levende syreskelet, en elegant struktur og en lang eftersmag med noter af mandel og lime, der munder ud i en ren og raffineret afslutning. For dem, der holder af hvidvinens langsomme udvikling, byder Terre Nere Chardonnay 2007 på noter, der ændrer sig, når flasken åbner sig: først saftige, siden mere præget af mineralitet og en let nøddeagtig tørret frugt, hvilket antyder, at man bør vente mindst et par år for at opleve kompleksiteten fuldt ud. I Terre Neres sortiment indtager denne Chardonnay en referenceposition for fortolkningen af Etnas terroir i hvid, side om side med andre vine, der udtrykker opmærksomheden på druesorten og den kontrollerede modning; den viser, hvordan Chardonnay kan udvikle sig uden at miste sin identitet og samtidig bevare løftet om lagringsegnethed og alsidighed ved madkombinationer – fra grillet fisk og fiskeantipasti til lagrede oste og smagfulde grøntsagsretter. I tråd med STELT-ånden tilbyder Terre Nere Chardonnay 2007 en enkel, men dybt autentisk fortolkning af området, henvendt til dem, der søger en elegant og vedvarende tilstedeværelse i Etnas vinfortælling, DOC Sicilien.