Terre Nere Chardonnay 2007 0,75 l

Terre Nere Chardonnay 2007 0,75 l er en hvidvin, der fortæller om Etna gennem mineralitet og lys – et klart udtryk for det vulkanske område, hvor vinstokken finder et krævende mikroklima og en fin frugtbarhed, som former aroma og struktur. Vinhuset Terre Nere udspringer af en families engagement i at fremhæve biodiversiteten på Etna-højsletten med fokus på pleje af vinmarkerne, en omhyggelig aflæsning af den lavaholdige jord og en vinifikation, der respekterer frugtens integritet. Produktionsfilosofien prioriterer manuel høst, udvælgelse af druerne, kontrollerede gæringer og lagring, der fremhæver den aromatiske renhed og den mineralske spændstighed, så vinen kan indgå i forskellige serveringsforhold og ældes med ynde. Blandt vinens særpræg er den tydelige klarhed i den mineralske kerne, ledsaget af aromaer af modne citrusfrugter, hvidkødede frugter og hvide blomster samt fine strejf af middelhavsurter. I munden mærkes en levende syrestruktur, en elegant opbygning og en lang eftersmag, der bevæger sig mod noter af mandel og lime og munder ud i en ren og raffineret afslutning. For dem, der holder af hvidvinens langsomme udvikling, byder Terre Nere Chardonnay 2007 på nuancer, der forandrer sig, efterhånden som flasken åbner sig: først saftige, siden mere præget af mineralitet og en let nøddeagtig tone af tørret frugt. Det anbefales derfor at vente mindst et par år for at opleve vinens fulde kompleksitet. I Terre Neres sortiment indtager denne Chardonnay en referenceposition som fortolkning af Etna-terroiret i hvid form, side om side med andre vine, der udtrykker opmærksomheden på druesorternes særpræg og den kontrollerede modning. Den viser, hvordan Chardonnay kan udvikle sig uden at miste sin identitet, samtidig med at den bevarer løftet om lagringsegnethed og alsidighed ved madbordet – fra grillet fisk og skaldyrsforretter til modne oste og smagfulde grøntsagsretter. I tråd med STELTs ånd tilbyder Terre Nere Chardonnay 2007 en afdæmpet, men dybt autentisk fortolkning af området, skabt til dem, der søger en elegant og vedvarende tilstedeværelse i den vinmæssige fortælling om Etna DOC Sicilia.