Domaine Kuheiji
Domaine Kuheiji entsteht in Morey-Saint-Denis auf Initiative von Kuno Kuheiji, der fünfzehnten Generation an der Spitze von Banjo Jozo, einem seit 1647 in Nagoya tätigen Sake-Haus. Das Projekt beginnt 2013, der erste vinifizierte Jahrgang ist 2016; im Keller arbeitet Hirotaka Ito, der über fünfzehn Jahre als Sake-Handwerker im Stammhaus tätig war.
Der Besitz umfasst rund zweieinhalb Hektar zwischen Morey und Chambolle-Musigny, ergänzt durch Cuvées mit Trauben von Partnerzeugern. Die Philosophie stammt aus dem Sake: minimale Intervention, Temperaturkontrolle und Mazeration.
Die STELT-Auswahl reicht vom Coteaux Bourguignons und Bourgogne Blanc über die Village-Weine aus Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis und Nuits-Saint-Georges bis zum weißen Chassagne-Montrachet und dem Corton Grand Cru 2020, 2021 und 2022. Herkunft verifiziert.
