Riesling aus Deutschland

Deutscher Riesling gehört zu den Weißweinen mit dem größten Reifepotenzial der Welt, und das verdankt er einem seltenen Gleichgewicht aus hoher Säure, moderatem Alkoholgehalt und abgestimmtem Restzucker.

An der Mosel wachsen die Reben auf Schieferhängen mit extremen Neigungen, oft auf wurzelechten Reben, und ergeben körperleichte Weine mit enormer Persistenz. Die Stufen Spätlese, Auslese, Beerenauslese geben den Reifegrad der Trauben bei der Lese an, nicht unbedingt die Süße des fertigen Weins.

Es ist eine der wenigen Kategorien, in denen eine dreißig Jahre alte Flasche leuchtend statt müde bleibt. Lagerung bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, lückenlos nachvollziehbare Herkunft.