Joseph Prum Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2010 0,75l

Joseph Prüm Bernkasteler Badstube Riesling Auslese 2010 0,75l ist eine Kreation, die die Mosel durch eine Linse absoluter Reinheit und der Gesetzmäßigkeiten des Bodens betrachtet: Alte Reben wachsen an Schieferhängen, die dem Wein den Weg zu seiner Energie zu weisen scheinen, während die handverlesenen Riesling-Trauben aus der Spätlese eine intensive und kontrollierte aromatische Reife entfaltet haben. Das Weingut Joseph Prüm, einer der traditionsreichen Namen an der Mosel, geht auf das Erbe einer Familie zurück, die über die Zeit ein auf Präzision bei der Lese, Geduld bei der Reifung und Vertrauen in den ureigenen Charakter der Frucht gründendes Weinvokabular aufgebaut hat; aus dieser Vision entstand ein Haus, das einen möglichst zurückhaltenden Eingriff bevorzugt und den natürlichen Dynamiken des Mosts sowie der langsamen Entwicklung in der Flasche Raum lässt. Die Produktionsphilosophie zeigt sich in sorgfältigster Pflege: strenge Auswahl der Trauben im Weinberg Badstube, spontane Gärung, Ausbauten, die lange Zeiträume erreichen können, und eine Reifung, welche die aromatische Dichte hervorhebt, ohne die tragende Säurefrische zu überdecken, die dem Wein seine Langlebigkeit verleiht. In diesem Rahmen zeichnet sich die Auslese des Jahrgangs 2010 durch eine tiefe Mineralität aus, ein malerisches Spiel von Düften, das von weißem Pfirsich und reifer Aprikose bis zu Anklängen von Honig, Zitrusschale und floralen Nuancen reicht, begleitet von einem Unterton aus nassem Stein und dem für Riesling typischen Petrol, während sich am Gaumen eine sehr ausgewogene Süße zeigt, die von einer präzisen Säureklinge ausbalanciert wird und Energie, Spannung sowie einen anhaltenden Nachhall verleiht, der zum langen Nachspüren einlädt. Der Wein nimmt im Sortiment des Produzenten einen herausragenden Platz ein, als ideale Interpretation reifer Jahrgänge, fähig, Momente der Kontemplation zu begleiten und eine einfache Verkostung in eine Lesart der Zeit zu verwandeln – von der Entstehung im Weinberg bis zur Entwicklung in der Flasche.