Domaine du Clos des Fees Un Faune avec son Fifre Sous les Oliviers Sauvages 2016 0,75l ist eine Cuvée, die aus dem Zusammenspiel eines sorgfältig gepflegten Weinbergs und einer zeitgemäßen Sensibilität entsteht und ein neuartiges sensorisches Bild bietet, das zu einer bedachten Auseinandersetzung mit dem mediterranen Terroir einlädt. Die Geschichte von Domaine du Clos des Fees ist die eines Weinguts, das mit einer Familientradition verbunden ist und bei dem die Pflege des Bodens, die umsichtige Bewirtschaftung der Weinberge und eine langfristige Vision jede Entscheidung bestimmen: Handlese, strenge Auswahl der Trauben und ein Ansatz, der die vertikale Charaktertiefe gegenüber der unmittelbaren Wirkung des ersten Eindrucks bevorzugt. In diesem Rahmen zeichnet sich Un Faune avec son Fifre Sous les Oliviers Sauvages durch eine Philosophie aus, die den Kreislauf der Natur ohne Zwang beobachtet und zulässt, dass indigene Hefen und ein sanfter Holzeinsatz die Tannine abrunden, ohne die Frische der Frucht zu dämpfen. Das Ergebnis ist ein Wein, der mit zurückhaltender Präzision spricht: In der Nase zeigen sich Noten gereifter roter Früchte, eine dezente Kräuterstruktur, Anklänge kandierter Zitrusfrüchte und ein mineralischer Hauch, der an das Silizium der Steine unter den Olivenbäumen erinnert, während er am Gaumen kompakt und zugleich geschliffen wirkt, mit einer salzigen Frische, die für einen eleganten und langen Nachhall sorgt und sich in der Flasche ruhig weiterentwickeln kann. Diese Flasche zählt zu den poetischsten Ausdrucksformen des Sortiments des Erzeugers, im Gleichgewicht zwischen Raffinesse und Ursprünglichkeit, zwischen dem Andenken an die Wurzeln und der Neugier auf das Morgen, und passt ideal zu Verkostungen, die einen Tafelwein suchen, der herzhafte Vorspeisen, strukturierte Fischgerichte und gereifte Käsesorten begleiten kann, ohne aufdringliche Rhetorik. Hinsichtlich Appellation und geografischem Gebiet steht die Sprache des Weinguts im Einklang mit einer französischen Tradition mediterranen Terroirs und meidet übermäßig technische Schemata, um ein Stück Landschaft zu bieten, das man in aller Ruhe genießt. Mit der Positionierung STELT spricht Un Faune avec son Fifre Sous les Oliviers Sauvages 2016 all jene an, die eine zurückhaltende Verkostung, eine Signatur diskreter Eleganz und das Versprechen langer Reifefähigkeit suchen: eine Einladung innezuhalten, zu genießen und der Zeit zu überlassen, im Einklang mit dem Wein zu wirken.
