Remigny

Remigny es un caso aparte en la Côte de Beaune: un municipio de Saône-et-Loire, entre los diez más pequeños del departamento, 2,5 kilómetros cuadrados, que no tiene una denominación con su propio nombre. Sus viñas entran en dos AOC que llevan el nombre de sus vecinos de la Côte-d'Or: Santenay, cuya área, a caballo entre los dos departamentos, comprende los municipios de Santenay y Remigny, y Chassagne-Montrachet, cuya área se extiende por Chassagne-Montrachet y Remigny. En la etiqueta, por tanto, un vino de Remigny se llama Santenay o Chassagne-Montrachet.

El pueblo está abajo, a la salida de la Côte hacia Chagny: limita al norte con Chassagne-Montrachet, al oeste con Santenay, al este con Chagny y al sur con Bouzeron, en la Côte Chalonnaise. Las parcelas delimitadas para las dos denominaciones cubren unas veinte hectáreas del municipio, entre 210 y 240 metros, y son todas de nivel Village: los Premier Cru de Santenay y de Chassagne-Montrachet caen íntegramente en los municipios que les dan nombre. Las demás viñas dan denominaciones regionales, algunas como Bourgogne Côte d'Or, otras como Bourgogne Côte Chalonnaise: Remigny es una bisagra entre las dos Côtes. El municipio está entre los cuarenta de la zona central de los Climats de Borgoña, Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2015.

Para el estilo valen las dos denominaciones: Santenay es sobre todo tinto, de Pinot Noir, con fresa, cereza y violeta, y blanco de Chardonnay con un perfil de avellana y helecho; Chassagne-Montrachet da blancos de almendra, miel y flores blancas y tintos que recuerdan a la cereza. Las botellas vinculadas a Remigny disponibles, cuando las hay, aparecen más abajo.