Los pueblos de Borgoña
Treinta y cinco municipios, dos Côtes, una sola ladera: cada pueblo tiene sus climats, sus suelos y su estilo. Elige un pueblo y encontrarás su historia, su mapa y las botellas disponibles.
Abrir el mapa interactivo- Côte de Nuits15 pueblos
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Primo comune della Côte de Nuits a sud di Digione: appellation Marsannay e il climat Bourgogne Le Chapitre
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Municipio a las puertas de Dijon que da nombre al Village más septentrional de la Côte de Nuits, el único en tres colores
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Comune della Côte de Nuits tra Marsannay-la-Côte e Fixin: vigne dell'appellation Marsannay nei tre colori
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Pueblo de la Côte de Nuits entre Dijon y Gevrey-Chambertin: tintos de Pinot Noir y seis Premier Cru
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Comune della Côte de Nuits tra Fixin e Gevrey-Chambertin: vigne di Gevrey-Chambertin a sud, di Fixin a nord
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Pueblo de la Côte de Nuits al sur de Dijon: nueve Grand Cru y 26 Premier Cru, todos tintos
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Pueblo de la Côte de Nuits entre Gevrey-Chambertin y Chambolle-Musigny, con cinco Grand Cru
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Pueblo de la Côte de Nuits entre Morey-Saint-Denis y Vougeot, con los Grand Cru Musigny y Bonnes-Mares
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El pequeño pueblo del Clos de Vougeot, en el corazón de la Côte de Nuits
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Pueblo de la Côte de Nuits, entre Flagey-Echézeaux y Nuits-Saint-Georges, con seis Grand Cru
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Municipio de la Côte de Nuits entre Vougeot y Vosne-Romanée, con los Grand Cru Échezeaux y Grands-Échezeaux
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Pequeña ciudad y denominación de la Côte de Nuits, al sur de Vosne-Romanée: 41 Premier Cru, ningún Grand Cru
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Comune della Côte de Nuits a sud di Nuits-Saint-Georges: dodici Premier Cru di Nuits e Côte de Nuits-Villages
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Comune della Côte de Nuits tra Prémeaux-Prissey e Corgoloin: Côte de Nuits-Villages e cave di pietra
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Ultimo comune della Côte de Nuits, al confine con la Côte de Beaune: vigne del Côte de Nuits-Villages
Sin vinos por el momentoEn el mapa → - Côte de Beaune20 pueblos
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Villaggio del nord della Côte de Beaune, in una valletta ai piedi della collina di Corton
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Pueblo de la Côte de Beaune a la salida del valle del Rhoin, a pocos kilómetros al norte de Beaune
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Pueblo de la Côte de Beaune al pie de la colina de Corton, a pocos kilómetros al norte de Beaune
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El pueblo que abre la Côte de Beaune por el norte, al pie de la colina de Corton
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Pueblo de la Côte de Beaune, a pocos kilómetros al norte de Beaune: Pinot Noir sobre conos aluviales de grava
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Ciudad y denominación de la Côte de Beaune, capital de los vinos de Borgoña: 42 Premier Cru, ningún Grand Cru
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Pueblo de la Côte de Beaune, entre Beaune y Volnay: denominación exclusivamente de tintos, con 28 Premier Cru
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Villaggio alto della Côte de Beaune, in una valle fra le falesie delle Hautes-Côtes a sud-ovest di Beaune
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Village de la Côte de Beaune entre Volnay y Meursault, con 15 Premier Cru y tintos de Pinot Noir
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Pueblo de la Côte de Beaune entre Pommard y Meursault: 29 Premier Cru y solo vino tinto
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Pueblo de la Côte de Beaune, en un valle detrás de Meursault y Monthélie: tintos y blancos
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Pueblo de la Côte de Beaune entre Volnay y Puligny-Montrachet, dedicado casi por completo al blanco
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Pueblo de la Côte de Beaune en un valle detrás de Puligny y Chassagne, con 30 climats Premier Cru
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Pueblo de blancos de Chardonnay en el sur de la Côte de Beaune, entre Meursault y Chassagne-Montrachet
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Pueblo de blancos y tintos en el sur de la Côte de Beaune, entre Puligny-Montrachet y Santenay
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Il più alto dei tre villaggi dei Maranges, in Saône-et-Loire, ai piedi del Mont de Sène
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Pueblo de la Côte de Beaune meridional, entre Chassagne-Montrachet y las Maranges
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Piccolo comune della Saône-et-Loire con vigne di Santenay e di Chassagne-Montrachet, senza AOC propria
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Il più piccolo dei tre villaggi dei Maranges, nella valle della Cozanne, in Saône-et-Loire
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Il villaggio più a sud della Côte de Beaune, dove i Maranges scendono verso la Dheune
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Cómo leer la Côte d'Or
La Côte d'Or es una estrecha franja de viñedos de unos cincuenta kilómetros de largo, que desciende desde Dijon hasta las Maranges por una ladera calcárea orientada al este y al sureste. Se divide en dos partes. La Côte de Nuits, al norte, va desde Chenôve y Marsannay-la-Côte hasta Corgoloin: es la tierra del Pinot Noir y alberga veinticuatro denominaciones Grand Cru, todas tintas salvo Musigny, que también existe en blanco. La Côte de Beaune, al sur, empieza en la colina de Corton, entre Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses, y llega hasta Santenay y las Maranges: aquí conviven Pinot Noir y Chardonnay, y ocho denominaciones Grand Cru comprenden los grandes blancos de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet, el Corton-Charlemagne y el Corton.
En Borgoña, la calidad se lee en el mapa. Las denominaciones forman una pirámide: en la base, las Regionales; después, las Village, que llevan el nombre del municipio; luego, los Premier Cru, que añaden el nombre del climat; y, en la cima, los Grand Cru, que llevan únicamente el nombre del climat. Un climat es una parcela de viñedo delimitada desde hace siglos, con nombre propio, un suelo y una exposición particulares; en 2015, los Climats del viñedo de Bourgogne se inscribieron en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO.
En esta página aparecen los treinta y cinco municipios de la Côte, de norte a sur, incluidos los tres de las Maranges y Remigny, que pertenecen al departamento de Saône-et-Loire, pero forman parte de la Côte de Beaune. Algunos municipios no tienen una denominación con su propio nombre: los viñedos de Chenôve y Couchey pertenecen a la appellation Marsannay; los de Brochon, a Gevrey-Chambertin y Fixin; los de Prémeaux-Prissey, a Nuits-Saint-Georges; y los de Comblanchien y Corgoloin, a Côte de Nuits-Villages. Las Hautes-Côtes, en la meseta situada detrás de la Côte, no están incluidas. Para cada pueblo encontrará una página con su historia, datos del territorio, todos los climats Grand Cru y Premier Cru y las botellas disponibles en STELT; en el mapa interactivo puede ver cada climat sobre el relieve de la colina.
Fuentes y créditos: fotos de Wikimedia Commons (autores y licencias en la página de cada pueblo); mapas con datos IGN e INAO, Licence Ouverte 2.0; número de climats según BIVB e INAO.