Chambolle-Musigny

Chambolle-Musigny es un pequeño pueblo de la Côte de Nuits, en la Côte d'Or, situado entre Morey-Saint-Denis al norte y Vougeot al sur. El doble nombre se remonta a 1878, cuando Chambolle añadió al suyo el del Musigny, el más célebre de sus climats. El nombre pronto estuvo protegido: en 1929 una sentencia reservaba su uso a los vinos finos cosechados en una parte delimitada del término municipal, y la AOC, creada el 11 de septiembre de 1936, figura entre las primeras reconocidas en Francia.

El viñedo, orientado al este, se extiende entre 250 y 300 metros de altitud. La tierra es delgada y pronto deja paso a las calizas duras del Jurásico, en cuyas grietas las raíces penetran en profundidad. El tinto de Chambolle se reconoce más por su finura que por su potencia: color rubí brillante, aromas de violeta, frambuesa y fresa que con la guarda evolucionan hacia el sotobosque y la trufa, taninos sedosos y una acidez contenida.

Las denominaciones Village y Premier Cru están reservadas al tinto de Pinot Noir. Los Premier Cru son 24 climats, entre ellos Les Amoureuses, que linda con el Musigny. Los dos Grand Cru ocupan los extremos opuestos del viñedo: al norte Bonnes-Mares, que se prolonga un breve tramo por Morey-Saint-Denis, y al sur el Musigny, por encima del Clos de Vougeot, único Grand Cru de la Côte de Nuits que se elabora también en blanco. El municipio forma parte de la zona central del sitio de la UNESCO «Climats du vignoble de Bourgogne», inscrito en la Lista del Patrimonio Mundial en 2015.