Côte de Nuits
La mitad septentrional de la Côte d'Or, de Dijon a Corgoloin: la tierra de la Pinot Noir y de 24 Grand Cru
- Ubicación
- Mitad septentrional de la Côte d'Or, de Dijon a Corgoloin
- Extensión
- Unos veinte km de norte a sur; la franja de viñedo mide en algunos puntos 200–300 m de ancho
- Color
- En su gran mayoría tinto, de Pinot Noir; pocos blancos, casi siempre de Chardonnay
- Grand Cru
- 24 de los 33 de Borgoña, todos tintos salvo una pequeña parte del Musigny
- Peso en el viñedo de Borgoña
- Cerca del 6% de la superficie en producción (Village, Premier Cru y Grand Cru; media 2021–2025)
- Patrimonio de la UNESCO
- Desde 2015, junto con la Côte de Beaune
La Côte de Nuits es la mitad septentrional de la Côte d'Or y debe su nombre a la pequeña ciudad de Nuits-Saint-Georges. De Dijon a Corgoloin, las viñas ocupan, a lo largo de unos veinte kilómetros, la ladera orientada al este que desciende desde las mesetas calizas de las Hautes-Côtes hacia la llanura de la Bresse; en algunos puntos, la franja cultivada mide apenas 200–300 metros de ancho. Aquí domina la Pinot Noir, mientras que los blancos, casi siempre de Chardonnay, son escasos.
En esta estrecha colina se encuentra la mayor parte de los Grand Cru de Borgoña, 24 de 33: todos son tintos, salvo el Musigny, que en menos de una hectárea da también un vino blanco. Se suceden en los municipios de Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Echézeaux y Vosne-Romanée; más al norte están Marsannay y Fixin; más al sur, Nuits-Saint-Georges y, en el extremo meridional, los tres municipios de la denominación Côte de Nuits-Villages: Prémeaux-Prissey, Comblanchien y Corgoloin. Y, sin embargo, contando Village, Premier Cru y Grand Cru, la Côte de Nuits representa solo en torno al 6% de la superficie en producción de Borgoña.
Entre los grandes propietarios del pasado figuran los duques de Borgoña, los obispados de Autun y de Langres y las abadías de Cluny y de Cîteaux. A los cistercienses de Cîteaux se debe el Clos de Vougeot: lo iniciaron hacia 1110 y siguieron siendo sus propietarios hasta la Revolución. Desde el 4 de julio de 2015, los climats de la Côte de Nuits están inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO, junto con los de la Côte de Beaune y las ciudades de Dijon y Beaune. A continuación encontrará los vinos de la Côte de Nuits disponibles.
Créditos y fuentes. Foto: Jean de l'Auxois · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons. Mapa: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
