Comblanchien

Comblanchien se encuentra en la parte meridional de la Côte de Nuits, entre Prémeaux-Prissey y Corgoloin, a unos diez kilómetros de Beaune. Es el pueblo de la piedra: la caliza compacta del Batoniense superior que lleva su nombre forma el esqueleto de toda la Côte y se extrae de las canteras situadas sobre el pueblo; es una piedra marmórea utilizada en grandes obras, como la Ópera de París. Las mismas rocas duras, inadecuadas para el cultivo, coronan los viñedos con praderas secas y bosques dispersos.

El municipio no tiene una denominación propia: sus vinos se comercializan como Côte de Nuits-Villages, la appellation creada en 1937 con el nombre de Vins fins de la Côte de Nuits, rebautizada en 1964 y limitada desde 2026 a Comblanchien, Corgoloin y Prémeaux-Prissey. Aquí, las laderas, suaves y regulares, no llegan al borde de la meseta; en lo alto, los suelos pardos son poco calcáreos, y más abajo, una gruesa capa de detritos pedregosos precede a las tierras pardas del pie de la ladera. El Pinot Noir da tintos de taninos aterciopelados y fruta fresca, cereza y grosella, que con unos años ganan notas de regaliz y sotobosque; el poco Chardonnay de la appellation crece sobre todo en los suelos pobres y pedregosos de las laderas que dominan el pueblo y da blancos vivos y minerales.

El pueblo creció en el siglo XIII con las adquisiciones de los duques de Borgoña, vivió de las canteras desde mediados del siglo XIX y fue incendiado en gran parte en 1944. Entre los lieux-dits que pueden aparecer en la etiqueta están Le Vaucrain, Aux Boulardes y Belle-Vue. Las botellas disponibles de esta zona, cuando las hay, aparecen aquí abajo.