Beaune
Ciudad y denominación de la Côte de Beaune, capital de los vinos de Borgoña: 42 Premier Cru, ningún Grand Cru
- Zona
- Côte de Beaune (Côte d'Or)
- Denominación desde
- 1936 (Premier Cru desde 1943)
- Grand Cru y Premier Cru del municipio
- Ningún Grand Cru, 42 Premier Cru
- Superficie en producción
- unas 400 ha en 2022, de las cuales unas 300 son Premier Cru
- Colores y variedades
- Tinto de Pinot Noir; blanco de Chardonnay (también se admite la Pinot Blanc)
- Altitud
- 225–340 m (pliego de condiciones)
Dónde está
BeaunePueblo · Côte de Beaune42 Premier CruExplorar el mapa →
- Altitud de las viñas
- 216–355 m
- Pendiente media
- 5,5°
- Orientación
- Sureste
- Superficie AOC
- 473,7 ha
Considerada la capital de los vinos de Borgoña, Beaune vio crecer en el siglo XVIII el négoce, que difundió sus vinos por Francia y el extranjero, y aún hoy reúne gran parte de las casas de négoce, de los courtiers y de los organismos profesionales regionales. En 1443 Nicolas Rolin y Guigone de Salins fundaron en ella el Hôtel-Dieu, el hospital del que nacieron los Hospices de Beaune, que cada año venden los vinos de su domaine en una subasta benéfica, tradicionalmente el tercer domingo de noviembre.
La denominación, nacida en 1936, solo comprende viñas del municipio. No hay Grand Cru, pero los 42 Premier Cru, cerca de tres cuartas partes de la superficie en producción en 2022, se suceden por la colina que se alza detrás de la ciudad, desde Les Marconnets, al norte, hasta Les Epenotes y el Clos des Mouches, al sur.
La ladera mira sobre todo al este y al sureste, pero donde la cortan un profundo valle seco y pequeñas combes, algunas viñas se orientan al sur, al suroeste o al este-noreste. La vertiente descansa sobre calizas del Jurásico; los suelos, delgados y drenantes en lo alto, se vuelven más arcillosos y profundos al descender.
En 2022, más del 80% de las viñas en producción daba vino tinto, de Pinot Noir; el resto daba blancos, por lo general de Chardonnay. Según la interprofesión borgoñona, los vinos de la parte norte, hacia Savigny-lès-Beaune, tienden a ser más intensos y potentes, y los de la parte sur, hacia Pommard, más suaves y amplios. Beaune se encuentra además en la zona central de los Climats du vignoble de Bourgogne, Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2015.
Los climats del municipio
Premier Cru · 42
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Pueblos vecinos
Créditos y fuentes. Foto: Florian Pépellin · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons. Mapa: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0. Datos del terreno: Open Wine Atlas (CC BY 4.0), sobre límites INAO y relieve IGN.
