Beaune Premier Cru Les Toussaints
Premier Cru de la Côte de Beaune entre Les Bressandes y Les Grèves, en el sector norte del viñedo de Beaune
- Superficie
- unas 6,4 ha
- Municipio
- Beaune (Côte de Beaune)
- Climats vecinos
- Les Bressandes, Les Grèves, Les Cents Vignes
- Altitud
- unos 230–255 m
- Colores admitidos
- Tinto (Pinot Noir) y blanco (Chardonnay, Pinot Blanc)
- Clasificación de Lavalle (1855)
- Première cuvée
Les Toussaints ocupa unas 6,4 hectáreas en el sector norte del viñedo de Beaune, en la parte media-baja de la ladera. Linda ladera arriba con Les Bressandes, al sur con Les Grèves y al noreste con Les Cents Vignes. Las viñas, entre unos 230 y 255 metros de altitud, están orientadas al este.
El climat ya era apreciado a mediados del siglo XIX: en 1855 el médico J. Lavalle, en su estudio sobre los grandes vinos de la Côte d'Or, situaba «Es Toussaints» entre los climats de «première cuvée» de Beaune, justo después de la «tête de cuvée». Le atribuía unas 6,5 hectáreas, una superficie muy cercana a la del Premier Cru actual.
En la etiqueta, el nombre del climat acompaña al de Beaune, con o sin la mención Premier Cru. El pliego de condiciones permite tanto el tinto, de Pinot Noir, como el blanco.
Créditos y fuentes. Mapa: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
