Borgogno Riesling Era Ora 2022 DOC 0,75l es un vino blanco que nace del encuentro entre una histórica bodega de Piemonte y una variedad capaz de expresar una personalidad definida en un territorio tradicionalmente dedicado a los tintos, un contexto en el que la tradición se encuentra con la innovación para presentar un Riesling de matices equilibrados. Borgogno, una bodega con raíces centenarias en Piemonte, Langhe, ha hecho del equilibrio entre patrimonio y actividad moderna un rasgo distintivo de su identidad: Era Ora interpreta esta filosofía al proponer un Riesling que prioriza la elegancia y la pureza de la fruta, sin ostentación. Las parcelas seleccionadas y una gestión cuidadosa de la vendimia permiten preservar la frescura y la pureza del carácter varietal. La vinificación, sobria pero precisa, apuesta por una fermentación controlada y una maduración sobre levaduras neutras para resaltar la mineralidad y la tensión ácida, en lugar de matices excesivamente maduros. En nariz emergen notas de cítricos maduros, corteza de limón, pomelo y un toque floral, acompañadas de una sutil mineralidad que recuerda a la piedra pulida. En boca se percibe una estructura ligera pero presente: una frescura vivaz, una salinidad equilibrada y un final limpio que permanece en el recuerdo sin resultar invasivo. Era Ora destaca por el equilibrio entre la aromaticidad típica del Riesling y una textura elegante, una precisión que distingue a Borgogno de otras bodegas; es una interpretación contemporánea de la variedad que se mantiene fiel al carácter del territorio sin renunciar a una definición internacional. Dentro de la gama de Borgogno, Era Ora representa una propuesta blanca de referencia, capaz de acompañar aperitivos, entrantes de mar o de verduras, platos ligeros a base de pescado y quesos frescos, ofreciendo al mismo tiempo una pausa reflexiva para momentos de degustación pausada. El formato de 0,75 l lo hace práctico para el consumo diario y para pequeñas degustaciones, con una filosofía productiva orientada al respeto del terruño y a una valorización sensorial capaz de transmitir la confianza en el trabajo de la bodega. En conclusión, Era Ora es una presencia coherente dentro de la Denominación DOC propuesta por Borgogno, una elección pensada para quienes buscan vinos limpios, de personalidad comedida, capaces de enriquecer la mesa sin ostentación, en línea con el posicionamiento STELT.
