Antoine Robles Ploussard "Clos des Vallieres" Cotes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l

Antoine Robles Ploussard Clos des Vallieres denominación Côtes du Jura Rouge 2024 AOC 0,75l cuenta, en una botella de 0,75 litros, una historia de territorio y paciencia que nace entre las colinas calcáreas del Jura y se mantiene clara y fresca en la copa; este tinto producido con Ploussard, variedad autóctona de la zona, expresa una ligereza vital pero no banal, capaz de complicarse con matices de frutos rojos maduros y una nota mineral que recuerda la piedra madre del terroir; la botella se presenta con un color rubí tenue y reflejos granates, anticipando una paleta olfativa que combina grosella y cereza silvestre, un toque de pimienta verde y una ligera cebollina, elementos que se entrelazan con una sutil mineralidad; la filosofía de producción de Antoine Robles privilegia prácticas respetuosas con el suelo y una bodega que trabaja con fermentación espontánea y una crianza moderada, con la menor intervención posible para preservar la pureza del fruto; así, Clos des Vallieres se propone como una lectura limpia y directa del Ploussard, capaz de ofrecer elegancia sin artificios: taninos bien pulidos, acidez vivaz y una textura que invita a beber sin esfuerzo; en cuanto al contexto enológico, el vino se sitúa como expresión central de la gama del productor, encarnando el enfoque que privilegia territorio, trabajo manual y cierta sobriedad que favorece la longevidad en botella sin perder la inmediatez para el consumo diario; el papel de Clos des Vallieres en el portafolio es el de una puerta de entrada refinada al mundo de los vinos del Jura, un tipo que se presta tanto para una cena convivial como para momentos de reflexión gastronómica, gracias a su versatilidad con platos de carne ligeros, quesos curados y preparaciones de cocina local; en definitiva, esta botella se presenta como una invitación al relato sensorial del Jura, una propuesta que sabe conjugar tradición y fertilidad mineral con un perfil gustativo limpio, preciso y de carga elegante, coherente con el posicionamiento STELT.