El Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Riserva 2015 DOCG de 0,75 l es una propuesta de gran carácter que nace de la experiencia de una bodega arraigada en el territorio de Montalcino y del deseo de ofrecer con el tiempo una interpretación evolutiva de la denominación Brunello di Montalcino, capaz de acompañar momentos de degustación que requieren profundidad, silencio y persistencia. La empresa Casanova di Neri —una realidad que se ha consolidado en el panorama toscano mediante una filosofía basada en el respeto por el terroir, la cuidadosa selección de las uvas y una mano discreta pero firme en bodega— cuenta una historia de coherencia entre vocación y trabajo: viñas cuidadas con atención, un enfoque que prioriza maduraciones lentas y una gestión selectiva de los recursos, para extraer del Sangiovese todo su potencial sin excederse en agresividad. Cerretalto Riserva 2015 se presenta como el relato de un viñedo único, procedente de un viñedo histórico de Montalcino donde los suelos calcáreos, la exposición predominante y la ventilación moderan la energía de la variedad, ofreciendo una estructura que se consolida con el tiempo gracias a una larga crianza en barricas de roble de gran capacidad. La filosofía de elaboración de la casa prioriza intervenciones mesuradas, una vendimia rigurosa y una fermentación controlada en recipientes que respetan la materia prima, seguida de un envejecimiento que realza la complejidad aromática y la finura tánica, sin renunciar a una tensión fresca que abre el paladar a largos horizontes gustativos. Riserva Cerretalto se distingue por una nota balsámica de hierbas mediterráneas y una profundidad frutal que evoca guinda, ciruela y matices de violeta, enriquecida por matices de cacao y especias dulces, mientras que la trama tánica se mantiene pulida, aunque revela una gran fuerza estructural. Dentro de la gama Casanova di Neri, Cerretalto Riserva 2015 ocupa la posición de referencia, ofreciendo una interpretación más estructurada y longeva que los demás vinos de la línea, pensada para envejecimientos significativos y para ser disfrutada durante momentos de reflexión gastronómica, capaz de acompañar platos de gran intensidad o de convertirse en un momento de meditación enológica. En sintonía con el posicionamiento STELT, esta expresión representa autenticidad, sobriedad y una presencia sin artificios que fascina a quienes buscan aprender sobre el vino y un estilo sin concesiones.
