Francois Raveneau Chablis Premier Cru Vailloins 2018 AOC 0,75l

Francois Raveneau Chablis Premier Cru Vaillons 2018 AOC 0,75l es un vino blanco que encarna la pureza del terroir chablisiano y el cuidado artesanal de una pequeña bodega dedicada a la elegancia sobria. Producido en Vaillons, entre suelos de yeso y margas, expresa una mineralidad precisa y una frescura que acompañan la notable dinámica de la añada 2018 sin perder nunca el control. La historia del productor se cuenta a través de una elección de campo: viñedos seleccionados, vendimia manual, intervenciones contenidas en bodega, fermentaciones a temperatura controlada y maduración en recipientes neutros o grandes barricas para preservar la pureza del fruto. Esta filosofía crea vinos capaces de reflejar el terroir sin adornos, concediendo al vino una estructura elegante y una longevidad bien definida. Característica distintiva de Vaillons Premier Cru es la justa combinación entre rigurosa mineralidad y envolvente recepción del fruto; el Raveneau 2018 encarna tal equilibrio con una línea aromática que va desde notas de cáscara de limón y pomelo hasta matices florales delicados, acompañados de una presencia salina que recuerda la costa. En boca se abre con una trama sedosa, una energía ácida bien calibrada y una persistencia que alarga el final sin sobrecalentarse, ofreciendo una bebida fresca pero compuesta, capaz de evolucionar con el tiempo. Dentro de la gama de la bodega, este vino figura como expresión de punta de la serie Premier Cru Vaillons, capaz de encarnar el compromiso hacia un Chardonnay que habla de paciencia, para acompañar aperitivos de mar y platos delicados a base de pescado y mariscos en un contexto elegante. El Francois Raveneau Chablis Premier Cru Vaillons 2018 se propone ofrecer nuevas lecturas con los años, confirmando la identidad de una casa que privilegia la calidad medida y la armonía. En línea con el posicionamiento de STELT, se presenta como una manifestación de rigor, pureza y refinamiento que sostiene un diálogo prolongado con quienes buscan terroir auténtico y vinos capaces de crecer con el tiempo.