도멘 쁘띠-루이 오트 코트 드 본 블랑 2021 AOC 0,75l
와 잘 어울립니다
설명
Domaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021 AOC 0,75l는 부르고뉴 테루아의 기억을 절제된 명료함으로 담아내는 화이트 와인으로, 입안에서 생기 넘치는 신선함과 함께 Hautes-Côtes de Beaune 지역의 온화한 빈티지 특유의 향긋한 아로마가 어우러져 세련된 순간을 과시하지 않고 동반합니다.
Domaine Petit-Roy는 Côte de Beaune의 구릉지 풍경에 뿌리내린 가족 경영에서 시작되었으며, 절제된 농업 방식과 세심한 포도밭 관리가 정밀함과 환경 책임을 중시하는 와인 전통과 어우러져 있습니다. 이 화이트 와인을 만드는 샤르도네 포도밭은 석회암 토양과 약간의 마른층이 섞인 땅에서 자라며, 산도와 아로마를 보존하기 위해 적절한 시기에 손으로 수확합니다. 이는 지역, 노동, 양조 스타일 간의 균형이라는 회사의 정체성을 반영합니다.
생산 철학은 포도밭에서의 섬세한 손길, 과일의 순수함을 강조하는 양조장, 산도와 통합성을 유지하기 위한 숙성에 기반합니다. 포도는 적당한 온도의 스테인리스 탱크에서 통제된 발효를 거치며, 미세한 효모 찌꺼기 위에서 숙성하여 무거운 개입 없이도 가벼운 구조감과 벨벳 같은 질감을 부여합니다. 결과적으로 이 와인은 표현의 청결함, 깔끔한 감칠맛, 크리미하지만 절제된 존재감을 지니며, 섬세한 맛을 지탱하면서 무겁지 않습니다.
Domaine Petit-Roy Hautes Côtes de Beaune Blanc 2021의 독특함은 세련됨과 지역적 특성의 공존에 있습니다: 미묘한 미네랄리티, 익은 감귤류, 산사나무, 청배의 노트가 sur lie에서 나오는 살짝 구운 빵 향과 어우러져 가벼움을 잃지 않으면서 깊이를 선사합니다. 입안에서는 생기 넘치는 신선함과 감칠맛의 진행이 긴 여운으로 이어지며, 음식과 서빙 온도에 따라 변화하는 뉘앙스 층을 드러냅니다.
생산자 라인업에서 이 와인은 핵심 위치를 차지합니다: 화이트 와인 라인의 정점으로, Hautes-Côtes de Beaune의 아름다움을 정의와 스타일을 포기하지 않고 발견하도록 초대합니다. 우아한 아페리티프로 이상적이며, 가벼운 전채, 오븐에 구운 생선, 구운 채소, 신선한 치즈와 잘 어울려 인공적이지 않은 개성과 깊이를 원하는 캐주얼한 자리에도 세련된 분위기를 제공합니다.
STELT의 포지셔닝과 일치하는 이 와인은 테루아를 본질적으로 읽어내는 와인으로, 절제되고 정밀하며 진정성 있고 단순하지만 강력한 언어로 땅을 이야기합니다.
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