도멘 로랑 페르 & 피스 뉘 생 조르주 레 카트르 비뉴 2018 AOC 0,75l

코트 드 뉘의 중심에서 도멘 Laurent Pere & Fils가 뉘 생 조르주 레 카트르 비뉴 2018 AOC 0,75l을 선보입니다. 이 레드 와인은 테루아의 특성을 정확하게 담아내며, 부르고뉴의 이 지역에서 생산되는 피노 누아를 진정성 있게 보여줍니다. 생산자의 역사는 포도밭을 세심하게 관리해 온 뿌리 깊은 가족 전통과 맞닿아 있으며, 지속 가능성을 중시하고 숙련되고 인내심 있는 손길에 맡기는 섬세한 수확 방식을 지향합니다. 느린 과정을 통해 원료를 시간이 지나며 숙성할 수 있는 와인으로 변화시키는 것입니다. 생산자의 정체성은 귀중한 원료를 테루아의 풍부한 색채를 전달하는 제품으로 매일 변모시키려는 노력에서 비롯됩니다. 현재를 바라보면서도 뿌리를 포기하지 않는 와이너리, 과실의 품질과 시간에 따른 와인의 자연스러운 진화를 중시하는 철학입니다. 생산 철학은 우아한 단순성이라는 원칙에 기반합니다. 수확량을 세심하게 관리해 억지스러움 없이 향의 다채로운 층위를 보존하고, 발효를 통제하며, 품종 특유의 섬세한 타닌을 돋보이게 하는 숙성 과정을 거칩니다. 동시에 긴 병 숙성을 뒷받침하는 신선함을 유지해 와인이 정체성을 잃지 않고 발전하도록 합니다. 레 카트르 비뉴는 손쉬운 지름길을 거부하고 일관된 스타일을 보여주는 와인입니다. 고운 타닌의 질감과 은은한 미네랄리티에 잘 익은 붉은 과일과 체리, 그리고 세부적으로 스며드는 가벼운 향신료 뉘앙스가 어우러져, 향에서는 절제된 깊이를, 입안에서는 균형 잡힌 역동성을 선사합니다. 이 와인의 차별점은 절제된 힘과 섬세함 사이의 균형에 있습니다. 억누르지 않으면서도 뒷받침해 주는 구조, 과하지 않지만 다층적인 아로마의 집중도가 특징이며, 흰 살 육류와 버섯, 숙성 치즈를 절제와 품격을 갖춰 곁들일 수 있습니다. 제품군 내에서 뉘 생 조르주 레 카트르 비뉴 2018은 중요한 위치를 차지합니다. 우아함과 긴 숙성 잠재력으로 테루아를 표현하는 개성 있는 피노 누아를 찾는 이들에게 기준이 되는 와인입니다. 이 병은 생산자의 정체성을 들여다보는 창이자, 깊이 있으면서도 절제된 와인을 중시하는 사람들을 위한 전통과 현대의 가교가 됩니다. 궁극적으로 이 와인은 브랜드의 철학을 구현합니다. 엄격함과 존중을 바탕으로 빚어낸 테루아의 진정한 표현이며, 세심하고 일관된 제품군 안에서 뉘 생 조르주 테루아를 보여주는 창과도 같은 와인입니다. STELT의 비전과 함께합니다.