프레데릭 사바르 "레 질리스" 에퀴유 프리미에 크뤼 비에이유 비뉴 2018 AOC 1,5l

프레데릭 사바르 레 질리스 에퀴유 프리미에 크뤼 비에이유 비뉴 2018 AOC 1.5L는 테루아, 인내심, 그리고 에퀴유를 바라보는 포도밭의 세심한 관리에 대해 이야기하는 샴페인입니다. 에퀴유는 몽타뉴 드 랭스의 프리미에 크뤼 마을로, 오래된 포도나무가 균형 잡힌 숙성과 첫 모금부터 드러나는 미네랄의 짠맛을 가진 포도를 생산합니다. 프레데릭 사바르 하우스의 역사는 시장의 중간과 유행에서 벗어나, 엄선된 포도밭, 가벼운 농업 관행, 와인과 자연의 느린 통합을 바탕으로 장수성, 정밀함, 미적 일관성을 추구하는 장인 정신의 민감성을 보여줍니다. 생산 철학은 무엇보다도 강요 없이 과일의 순수함을 재발견하고, 효모와 산소에 시간이 작용하도록 하며, 산도와 신선함을 유지하기 위해 셀러에서 도사주와 온도를 조절하는 작업 철학입니다. 이는 레 질리스의 개성을 정의합니다. 특징적인 요소로는 석회암 테루아의 오래된 포도밭 영향, 과일, 크림, 미네랄의 조화를 이루는 숙성, 축하와 명상 모두에 어울리는 복합적인 와인의 표현 능력이 있습니다. 스타일과 감각적 특성은 반짝이는 감귤 향의 청결함, 섬세한 효모의 조직감, 뚜렷한 미네랄리티, 풍부한 바디와 함께 우아한 무스와 구운 아몬드와 감귤의 흔적을 남기는 긴 여운으로 열립니다. 생산자의 라인업에서 이 와인의 역할은 젊고 상쾌한 면모와 진화 가능성을 결합한 비에이유 비뉴의 서명을 담아, 애피타이저, 구조감 있는 생선 요리, 숙성 치즈와 잘 어울리며 고급 시음을 자극하는 병을 제공하는 것입니다. STELT의 포지셔닝과 일치하는 마지막 문장: STELT는 이 선택을 테루아에 대한 진정한 접근의 본질로 해석하며, 느림과 시간을 견디는 샴페인의 순수함 발견에 대한 초대로 봅니다.