제롬 프레보 라 클로저리 팩시밀레 NV AOC 0,75l

Jerome Prevost La Closerie Fac-simile NV AOC 0,75l은 샴페인 AOC 원산지 명칭을 가진 논빈티지 샴페인으로, 샴페인 지역의 우아한 해석을 제시하며 한 잔에서 연속성과 신선함을 동시에 제공합니다. 프랑스 샴페인 지역에 위치한 Jerome Prevost가 생산하며, 이 가문은 대대로 포도를 재배하고 테루아의 엄격함을 진정성 있게 지켜온 가족 경영 와이너리입니다. 이 와이너리의 역사는 인내의 이야기로, 전통과 덜 침습적인 방법에 대한 지속적인 호기심을 결합한 방식을 세대에 걸쳐 전수해 왔으며, 엄선된 포도밭과 토양 관리에 세심한 주의를 기울입니다. 회사의 정체성은 기술보다 테루아를 먼저 이야기하는 와인이라는 생각에 기반하며, 최소한의 개입, 세심한 디테일, 효모 위에서의 느린 숙성에 대한 존중을 특징으로 합니다. 이러한 배경에서 La Closerie Fac-simile이 탄생했으며, 산도와 바디, 미네랄감과 부드러운 아로마의 균형을 중시하는 생산 철학을 표현합니다. La Closerie는 신중한 착즙, 효모 숙성의 세심한 관리, 과도한 단맛을 피하는 최소한의 도사주로 건조하면서도 우아한 특성을 제공합니다. 밝은 밀짚색, 고운 퍼레이지, 브리오슈, 감귤류, 흰 꽃, 짠맛과 부싯돌 노트를 연상시키는 부케가 입안에서는 날카롭지만 절제된 신선함과 부드러운 질감, 그리고 지속성을 길게 하는 감칠맛으로 변합니다. 입안에서는 날렵하면서도 존재감이 있으며, 신선함이 뚜렷한 미네랄감과 다음 잔을 부르는 가벼움을 지탱합니다. 생산자 라인업에서 La Closerie는 지역적 뿌리와 현대적 언어 사이의 연결 고리 역할을 하며, 시간이 흐름에 따른 와인의 변화를 연구하는 이들에게 신뢰할 수 있는 기반을 제공합니다. 해산물 전채, 신선한 해산물 크루디테, 신선한 치즈와 잘 어울리며, 과시하지 않는 깊이를 요구하는 사색의 순간에도 이상적이며, 반드시 충분히 차갑게 서빙해야 합니다. 맛의 유연성 덕분에 병 숙성으로 발전할 수 있어, 앞으로 몇 달간 구운 바게트와 쓴 아몬드 노트를 발달시키며 샴페인의 진정한 학교를 따르는 이들에게 스타일의 기준이 됩니다. STELT의 포지셔닝에 부합하는 La Closerie Fac-simile NV AOC는 균형, 진정한 테루아, 그리고 유리잔 속 시간의 이야기를 전하는 의식적인 음용을 초대합니다.