세드릭 부샤르 로즈 드 잔 레 우르슐 피노 누아 2020 AOC 0,75l

Cedric Bouchard Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020, AOC 샴페인, 0.75l는 진정성을 추구하며 복잡한 테루아를 섬세하게 표현하는 와인으로, 아직 집안 와인 중에서는 다소 독특한 제안입니다. ‘땅’을 중심에 두고, 재료를 존중하며 섬세하게 작업하는 와이너리의 철학에서 탄생했습니다. Roses De Jeanne 프로젝트는 샴페인에서 독보적인 명성을 쌓은 포도재배자 Cedric Bouchard의 세심한 관심에서 시작되었으며, 그는 토양에 귀 기울이고 수작업과 개입 최소화, 과도한 상업적 강요 없이 과일의 표현을 명확하게 드러내는 철학을 지향합니다. Les Ursules는 그의 라인업 중 가장 내밀한 표현 중 하나로, 특정 포도밭 구역에서 재배된 피노 누아로 깊이감과 긴장감, 잘 익은 체리와 라즈베리 향, 꽃향기와 은은한 숲속 향이 반짝이며, 균형 잡힌 맛에서는 부드러운 탄닌과 함께 짭짤함이 긴 여운까지 이어집니다. 이 와이너리의 역사는 테루아와 작업 윤리에 의해 정의되기를 선택한 현실로, 빠른 인지도보다는 표준화에 맞서는 작은 저항의 연속입니다. 매 수확은 신중한 선별과 포도밭의 자연 효모에 의한 자연 발효, 와인의 개성을 압도하지 않는 용기에서의 숙성을 중시합니다. 이 병에서는 우아함과 미네랄리티, 정확한 과일 향과 에너지를 주는 미네랄리티 사이의 균형이 독특한 개성을 드러내며, Roses De Jeanne Les Ursules Pinot Noir 2020은 틀에 박히지 않은 피노 누아를 찾는 이들에게 이상적인 선택으로, 정교한 요리와 함께하거나 구조감 있는 아페리티프를 받쳐주며, 무엇보다도 생산자의 시적 철학과 일관성을 유지하며 숙성해 나갑니다. Cedric Bouchard 라인업에서 이 와인은 샴페인 피노 누아의 비전통적 해석으로서 중요한 위치를 차지하며, 느림과 정밀함, 토양의 기억을 중시하는 해석을 제공하여 STELT의 포지셔닝을 완벽히 반영합니다.