비에티 바롤로 체레키오 2019 DOCG 0,75l

비에티 바롤로 체레퀴오 2019 DOCG 0,75 L은 랑게의 중심부에서 탄생해 높은 숙성도와 단정함을 갖춘 한 병으로 완성된 테루아의 선언입니다. 피에몬테의 유서 깊은 와이너리인 비에티는 가족 전통과 세심한 주의를 결합해, 이탈리아 와인의 기준을 세운 지역의 지리와 역사를 모두 이야기할 수 있는 바롤로를 선보입니다. 이 와이너리는 포도밭 관리, 포도 선별, 원재료를 존중하고 오랜 시간 숙성할 수 있는 와인을 만들기 위한 꾸준한 노력으로 이름을 쌓아온 한 가족의 열정에서 출발했습니다. 생산 철학은 포도밭과 셀러에서의 합리적인 작업 방식에 기반합니다. 수작업 수확, 가벼운 추출, 네비올로의 아로마 성분을 살리는 세심한 발효, 그리고 테루아의 와인다운 특성을 억누르지 않으면서 구조감과 부드러움을 조화시키려는 숙성이 그것입니다. 체레퀴오는 역사적인 한 구획에서 수확한 포도를 엄격하게 선별해 탄생하며, 점토와 실트의 지층, 그리고 포도밭의 미세한 일조 조건이 시간이 지날수록 발전하는 복합성을 한 모금에 선사합니다. 비슷한 다른 생산자들과 비교하면 체레퀴오는 우아하면서도 분명한 표현, 뛰어난 빈티지가 아닌 해에도 와인이 우아하게 열리도록 하는 매끄러운 탄닌 구조, 그리고 붉은 과실과 섬세한 향신료, 선명한 미네랄감이라는 즉각적인 개성 뒤에 잠재된 긴 숙성력으로 차별화됩니다. 스타일 면에서 부케는 잘 익은 과실, 체리와 자두, 장미의 꽃 향, 흑연과 후추의 뉘앙스를 보여줍니다. 입안에서는 뚜렷하고 실키한 구조감, 산도와 알코올의 균형이 만들어내는 짭짤하고 스파이시한 여운이 느껴지며, 기다림과 병 숙성의 발전을 기대하게 하는 긴 피니시로 이어집니다. 비에티 라인업에서 체레퀴오는 깊이와 정체성을 포기하지 않으면서도 접근성을 갖춘, 비에티 바롤로의 뚜렷한 표현으로서 핵심적인 위치를 차지합니다. 세련된 나눔의 순간과 수준 높은 미식의 대화를 이끄는 와인으로, 한 모금마다 비에티 하우스만의 독특한 개성을 드러냅니다. STELT에게 비에티 바롤로 체레퀴오 2019는 권위와 우아함, 그리고 오랜 시간 지속되는 감각적 이야기를 결합한 테루아의 선택입니다.