도멘 프티 루아 쇼레 레 본 루즈 2019 AOC 0,75l

도멘 프티 루아 Chorey-Les-Beaune 루즈 2019 AOC 0,75l는 햇살이 잘 드는 경사지와 원료를 존중하며 재배한 포도나무의 이야기를 담은 레드 와인입니다. 부르고뉴 중심부의 코트 드 본에 위치한 Chorey-lès-Beaune에서 생산되며, AOC Chorey-Les-Beaune 루즈라는 명칭과 점토질 석회암 토양이 과실의 질감에 영향을 미치는 지역의 지리적 특성을 구현합니다. 도멘 프티 루아의 역사는 상업적 술수 없이 테루아의 순수성을 알리기로 한 작은 가족 경영 와이너리의 이야기입니다. 인내심과 포도밭의 일상적인 세심한 관리, 주의 깊은 양조장 운영을 중시하는 철학을 바탕으로, 각 빈티지를 본래의 정체성과 절제된 현대성이 조화를 이루는 일관된 이야기로 완성합니다. 생산 철학은 최소한의 개입, 수작업 수확, 적정 온도에서 이루어지는 강인하면서도 부드러운 발효, 그리고 과실의 신선함을 보존하고 절제된 타닌 질감을 형성하기 위해 다양한 크기의 프랑스 오크 용기를 번갈아 사용하는 목적성 있는 숙성에 기반합니다. 약 12개월의 숙성은 과도한 풍만함 없이 기질과 우아함의 균형을 이룹니다. 잔에서는 도멘 프티 루아 Chorey-Les-Beaune 루즈 2019가 빛나는 루비색과 함께 잘 익은 체리, 블랙체리, 오렌지 껍질, 은은한 제비꽃 향, 섬세한 후추 향, 미묘한 숲 향을 떠올리게 하는 향의 꽃다발을 보여줍니다. 입안에서는 감칠맛이 느껴지며, 벨벳처럼 부드러운 타닌 구조와 리드미컬한 산도가 긴 여운과 깔끔한 마무리로 이끕니다. 마무리에는 붉은 과실과 우아한 인상을 남기는 미네랄의 흔적이 다시 나타납니다. 이 와인은 도멘 프티 루아 라인업에서 중심적인 위치를 차지하며, 테루아와 숙성도의 진정성 있는 표현을 선사합니다. 버섯 리소토, 가벼운 사냥육 요리, 숙성 치즈 같은 중간 강도의 요리와 잘 어울리며, 개성을 잃지 않은 채 혼자 사색하는 순간에도 어울립니다. STELT의 포지셔닝에 부합하는 이 와인은 절제된 풍요로움과 정체성을 과시 없이 드러내며, 깊이 있는 시음과 식탁을 둘러싼 긴 대화를 이끄는 와인입니다.