Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l

Chantereves Bourgogne Rouge 2020 AOC 0,75l is een wijn die geboren wordt in het hart van Bourgondië, een regio waar de Pinot Noir het land, het klimaat en de hand van de mens op een sobere en genuanceerde manier vertelt, en zich presenteert als een onderdeel van een assortiment dat traditie en onderzoek in balans brengt door een toegankelijke maar niet alledaagse interpretatie van het terroir te bieden, die van aperitief tot diner kan begeleiden zonder zijn identiteit te verliezen; de geschiedenis van producent Chantereves wortelt in een visie van een familiebedrijf dat respect voor de wijngaard als eerste taal heeft gemaakt, met zorgvuldige landbouwpraktijken, beschermde biodiversiteit en een druivenbeheer dat handmatige oogst, nauwkeurige selectie en een kelder waar zintuiglijke indrukken de keuze van de verwerkingsfasen sturen, vooropstelt; de bedrijfsidentiteit is gebaseerd op het idee dat elke koude nacht, elke warme zon en elke rij wijngaard moeten bijdragen aan een hedendaagse wijn zonder afbreuk te doen aan de klassieke elegantie van Bourgondië; de rode draad in de productiefilosofie is precisie: gecontroleerde fermentaties in betonnen of stalen tanks, beperkt contact met de schillen om de puurheid van het fruit te behouden, korte rijping op fles die een zijdezachte structuur geeft in plaats van hardheid; kenmerkend is de balans tussen aroma en textuur: levendige frisheid, tonen van rijpe kers, ribesblaadjes, een vleugje kruidigheid en een delicate vanille afkomstig van een gematigde houtlagering; de Chantereves Bourgogne Rouge 2020 neemt een prominente plaats in binnen het assortiment, functioneert als een elegante tegenhanger van cru’s of andere appellaties van het huis en biedt tegelijkertijd een instapmogelijkheid tot de wereld van de kelder voor wie Bourgondië kiest zonder afstand te doen van een hedendaagse interpretatie; voor STELT vertegenwoordigt deze wijn een filosofie van essentiële verfijning: hij drukt terroir, gematigdheid en een belofte van smaakvolle houdbaarheid uit, en biedt de consument een hoogwaardig ervaring die wortels en moderniteit verweeft.