Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2022 AOC 0,75l

Domaine Naudin Ferrand Bourgogne Pinot Noir La Plante 2022 AOC 0,75 l is een rode wijn die Bourgogne vertelt aan de hand van één perceel met de naam La Plante, een klei- en kalkrijke terroir die de Pinot Noir een elegante textuur en een onmiddellijke maar niet-gekunstelde verfijning geeft. De wijn ontstaat bij een familiebedrijf met diepe wortels in het wijnlandschap van de Côte d’Or: een dynamiek waarin traditie en nieuwsgierigheid samenkomen, met wijngaardbeheer dat gericht is op respect voor de bodem, handmatige oogst en een kelder die is ontworpen om de puurheid van het fruit te benadrukken. De geschiedenis van de producent komt tot uiting in het geduld waarmee naar harmonieuze resultaten wordt gezocht, in de keuze om te werken volgens een filosofie die zorgvuldige selectie van de druiven vooropstelt en in een vinificatie die het karakter van het gebied tot uitdrukking wil brengen, in plaats van trends of compromissen na te streven. Kenmerkende elementen zijn de aandacht voor het perceel La Plante, het bodembeheer en de gecontroleerde rijping: een wijn die zuiver fruit behoudt, een structuur heeft die wordt gedragen door fijne tannines en een lengte biedt die de bodem en de zon van de streek weerspiegelt, zonder overdaad aan hout. In de neus en op het palet: tonen van rijpe kers, braam en bosgrond, accenten van roze peper en verfijnde specerijen; de aanzet in de mond is fluweelzacht, maar wordt aangescherpt door een duidelijk omlijnde zuurgraad, met uitgesproken mineraliteit en een persistentie die uitnodigt tot aandachtig proeven. De wijn neemt binnen het assortiment van de producent een sleutelpositie in als authentieke uitdrukking van het Bourgondische terroir, ideaal bij visgerechten met een lichte saus, gekruide witvleessoorten of halfgerijpte kazen, en biedt een evenwichtig kader waarin traditie en moderniteit samenkomen. Kortom, deze fles belichaamt de STELT-stijl: ingetogen, diepgaand en strikt; een degustatie die inhoud en ademruimte vooropstelt, zonder vertoon.