Laisse Tomber Blanc Vin de France 2020 AOC 0,75l

Laisse Tomber Blanc is een Franse witte wijn die bedoeld is om eenvoudige en gezellige momenten te begeleiden, gepresenteerd onder de aanduiding Vin de France met het oogstjaar 2020 in een fles van 0,75 liter die uitnodigt tot een eerste proeverij en tot een tweede fles voor een dialoog tussen eten en omgeving; Achter de naam schuilt de filosofie van een producent die de grondstof centraal stelt, met zorg voor de wijngaard en duurzame praktijken, en een transparante relatie opbouwt tussen bodem, klimaat en rijping van de druiven; Het verhaal van de producent achter dit etiket is een verhaal van continuïteit: een onderneming die ervoor heeft gekozen de identiteit van een gebied uit te drukken via zuivere, verfijnde wijnen die kunnen communiceren met hedendaagse tafels zonder opsmuk, waarbij de juiste eenvoud en de consistentie van de productielijn worden gewaardeerd; De werkaanpak geeft prioriteit aan precisie: tijdige oogst van de druiven, gecontroleerde fermentatie en een beperkte rijping die de frisheid van de grondstof en een subtiele mineraliteit behoudt, een onderscheidend element ten opzichte van vergelijkbare wijnen; In de mond presenteert Laisse Tomber Blanc zich als een lichte maar aanwezige aanwezigheid: in de smaak is hij slank, met een evenwichtige structuur die tonen van groene citrus, witte perzik en een bloemige toets ondersteunt, versterkt door een ziltigheid die doet denken aan de bodem en de hoogte van het gebied; Het stijlprofiel spreekt van zuiverheid, van een helderheid die niet plotseling ontstaat maar slok na slok groeit, waardoor de wijn geschikt is voor diverse combinaties: delicate voorgerechten, gestoomde vis, gegrilde groenten of een lichte keuken op basis van granen en verse kazen; Deze wijn neemt een herlanceringspositie in binnen het assortiment van de producent en biedt een toegangsdeur tot concrete en betrouwbare wijnen die een verhaal van terroir kunnen vertellen zonder kunstgrepen, maar met een uitgesproken en herkenbare persoonlijkheid; Tot slot belichaamt Laisse Tomber Blanc de positionering van STELT: soberheid, authenticiteit en gematigd genot die elk glas begeleiden, uitnodigend tot een voorzichtige en bewuste consumptie in de tijd.