Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5l

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2016 DOCG 1,5 l is een verhaal van het Toscaanse terroir, waar de heuvels van Montalcino substantie en gevoel geven aan een lange, doordachte wijnervaring die een visie op traditie vertelt — een traditie die zich voedt met geduld, zorg en respect voor het natuurlijke product. De aanwezigheid in magnum versterkt het samenzijn dat deze ervaring kenmerkt en maakt van elke degustatie een gedeeld ritueel van verwachting en observatie, waarin tijd als bondgenoot werkt en niet als obstakel. Het wijnhuis Canalicchio di Sopra is ontstaan uit het erfgoed van een land dat generaties wijnbouwers heeft gevormd. Hier wordt de passie voor de wijngaard doorgegeven als het bewaken van een traditie die zichzelf vernieuwt zonder haar wezen te veranderen. Daarbij blijft men diep verbonden met de geografische en klimatologische context en kiest men voor een werkwijze die verantwoord wijngaardbeheer, een lokale interpretatie van oenologische elementen en een bewuste eenvoud in de kelder vooropstelt. De productiefilosofie is gebaseerd op een langetermijnvisie: een discrete maar standvastige aanwezigheid in de wijngaard, een zorgvuldige handmatige oogst, een fermentatie met natuurlijke gisten en een rijping die de tijd krijgt zonder forcering. Zo krijgt de wijn de nodige complexiteit om spanning en ontwikkeling in het glas te behouden. Deze keuzes resulteren in wijnen die langzaam kunnen evolueren, ondanks hun structuur hun frisheid bewaren en met een nobele, beheerste en authentieke taal over hun herkomst spreken. Kenmerkend is het evenwicht tussen kracht en verfijning, een overtuiging die zich duidelijk toont in de neus en op het palet: een intense robijnrode kleur, aroma’s van donker fruit, gedroogde viooltjes, balsamicoaccenten en een kruidige toets die aan zwarte peper doet denken. Het palet is vol en substantieel, maar wordt strak gehouden door gepolijste tannines en een zuivere zuurgraad die een lange, hartige afdronk ondersteunt. Riserva 2016 neemt een centrale plaats in binnen het assortiment van Canalicchio di Sopra als de meer contemplatieve en gerijpte interpretatie van het wijnhuis. De wijn begeleidt vleesgerechten, gebraad en gerijpte kazen en vormt een referentiepunt voor de beschouwing van jaargangen en stijl. Het is een keuze die uitnodigt om terug te keren, de complexiteit van de tijd opnieuw te ontdekken en de signatuur van het terroir in elke slok te herkennen. De wijn sluit af met een belofte van samenhang tussen terroir, ambachtelijk talent en een langetermijnvisie die STELT centraal stelt in zijn identiteit.