St. Michael-Eppan Appius 2017 0,75l

St. Michael-Eppan Appius 2017 is een karaktervolle witte wijn uit de Alto Adige DOC, afkomstig van de zonnige hellingen van Eppan, tegen de achtergrond van de Dolomieten. Hier leveren zorgvuldig geselecteerde wijngaarden die duurzaam worden beheerd minerale en verfijnde druiven, die de typische complexiteit van een oogstjaar dat onder gunstige klimatologische omstandigheden rijpte, tot uitdrukking brengen. Het resultaat is een zeer hecht profiel waarin fruit, aromatische dynamiek en bewaarpotentieel samenkomen. De geschiedenis van St. Michael-Eppan vormt een authentieke bladzijde in de Zuid-Tiroolse wijnbouw: sinds het begin van de vorige eeuw heeft het domein een reputatie opgebouwd die steunt op sterke territoriale wortels, een voortdurende inzet voor agronomische innovatie en een filosofie waarin de kwaliteit van de druiven, traceerbaarheid en milieuduurzaamheid centraal staan. De productiefilosofie is gebaseerd op een holistische benadering waarin de wijngaard als een ecosysteem wordt beschouwd, met praktijken die ingrepen beperken, zorgvuldig beheer van wijngaarden op hoogte en een rijping die het aroma verrijkt zonder de puurheid van het fruit te overheersen. Zo ontstaat een elegante textuur met een aanhoudende mineraliteit. Kenmerkende elementen zijn de kalkrijke bodem, de zonnige liggingen en de grote hoogte, een gerichte druivenselectie voor Appius en het vermogen om aromatische diepte te bieden zonder aan frisheid in te boeten. Daarmee neemt deze wijn een herkenbare plaats binnen zijn categorie in. Sensorisch vertaalt dit zich in aroma's van rijpe citrusvruchten, mandarijnschil, vlierbloesem en een lichte geroosterde toets. In de mond toont hij een evenwichtige structuur, levendige zuren en een minerale, hartige frisheid die een lange afdronk begeleidt en uitnodigt tot verdere ontwikkeling met de tijd. Hij vertegenwoordigt het topsegment van het witte wijnassortiment van St. Michael-Eppan en is een referentie voor wie in een uitzonderlijk oogstjaar op zoek is naar evenwicht, elegantie en diepgang, met het vermogen om prachtig te combineren met gastronomische creaties en momenten van bezinning. Binnen de positionering van STELT presenteert Appius 2017 zich als het hoogtepunt van het wijnverhaal van Alto Adige, geschikt voor momenten van studie, samenzijn en delen, en als een wijn die voorbestemd is om zich in de loop der tijd verder te ontwikkelen.