Burlotto Barolo 2014 DOCG 0,75l

De Burlotto Barolo 2014 DOCG 0,75l presenteert zich als de meest rijpe en doordachte uitdrukking van een historisch wijnhuis uit de Langhe, in staat om een oogst om te zetten in een elegante interpretatie van het gebied rond Verduno, een venster op de Barolo die ontstaat in een context van Langhe en Piemonte, waar de nebbiolo een verfijnde verticaliteit en een diepgang van geest uitdrukt; Burlotto is een Piëmontese realiteit met een authentieke signatuur, verbonden met de wijngaarden, het langzame werk en het respect voor de seizoenen: een familie van wijnbouwers die in de loop der tijd een reputatie heeft opgebouwd gebaseerd op precisie in de selectie van de druiven, zorg voor de vaten en het vermogen om de wijn zonder dwang te laten spreken; de productiefilosofie geeft de voorkeur aan beperkte ingrepen, een beheer dat begint bij de wijngaarden en met evenwichtige handen en geduld in de kelder aankomt: beperkte opbrengsten, zachte persing, gecontroleerde fermentatie en rijping in niet-nieuwe eikenhouten vaten, bedoeld om elegantie te extraheren zonder te overdrijven met houttonen; in vergelijking met het landschap van nabijgelegen producenten onderscheidt Burlotto de Barolo 2014 door een aromatisch profiel dat naar voren komt met tonen van rijpe kers, gedroogde roos, tijm en een mineraliteit die verwijst naar de oorspronkelijke bodem; in de neus verweven zich nuances van truffel en fijne peper, met een tanninestructuur die glad lijkt en klaar is om zich in de loop van de tijd te ontwikkelen; in de mond biedt de wijn een sobere maar goed aanwezige body, een sierlijke balans tussen zoetheid en zuurgraad die hem in staat stelt diepte te verkrijgen met de jaren, terwijl hij een spanning behoudt die elke slok begeleidt naar een lange, zuivere en contemplatieve afdronk; binnen het assortiment van Burlotto staat deze Barolo 2014 als referentie van de meest authentieke traditie, in staat om in het glas de specificiteit van de cru en het seizoen terug te geven, en biedt de proever niet alleen een drankje, maar een verhaal van wijngaarden die hun identiteit generaties lang hebben bewaard; tot slot is de Burlotto Barolo 2014 DOCG 0,75l een keuze die aansluit bij de positionering van STELT: een voorstel dat aanwezigheid, waardigheid van het terroir en levensduur als waarderingscriteria kiest, en een hedendaagse interpretatie van een klassieker biedt zonder afbreuk te doen aan de oprechtheid van degenen die de aarde met respect en aandacht bewerken.