Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l

Canalicchio di Sopra Brunello di Montalcino Riserva 2015 DOCG 0,75l is een evenwichtig portret van het Toscaanse wijngebied, voortgekomen uit Sangiovese Grosso-druiven die zijn geteeld op de zonnige hellingen van Montalcino en uit een oogstjaar dat de structuur van de wijn scherp heeft gesteld: stevige structuur, aromatische rijpheid, elegantie van lange ontwikkelingsfasen. Het bedrijf Canalicchio di Sopra is ontstaan uit de inzet van een familie die de zorg voor de wijngaard als een manier van tijdsbeleving ziet: een klein landgoed met diepe wortels in het gebied, waar traditie samengaat met een werkwijze die traceerbaarheid, respect voor de identiteit van de cru en een zorgvuldige kwaliteitscontrole van de leeftijd van de wijngaard tot het glas vooropstelt. De productiefilosofie is gebaseerd op vakmanschap in de wijngaard: handmatige oogst, zorgvuldige selectie van de trossen, gecontroleerde fermentaties en een rijping die lange contacten met hout in vaten bevordert die in dialoog staan met de natuurlijke zuurgraad; de zorg is constant, van bodem tot wijn, met als doel een complexiteit te bieden die niet vermoeit maar rustig rijpt, terwijl frisheid en precisie behouden blijven. In vergelijking met andere producenten onderscheidt Canalicchio di Sopra zich door de organische interpretatie van het terroir: klei- en leembodem, zonnige ligging en een door de hoogte gematigd klimaat, elementen die zich vertalen in een smaakdiepte die in balans blijft tussen zwart fruit, kruiden en een vleugje leer; de evolutie naar zachte tannines, de evenwichtige body en een aanhoudende afdronk met balsamische tonen en zwarte peper definiëren een profiel dat ruimte laat voor tijd. Binnen het assortiment van de producent vertegenwoordigt de Brunello di Montalcino Riserva 2015 het hoogtepunt van het aanbod, een fles die uitnodigt tot verdieping en vergelijking in het glas, geschikt om rijke gerechten te begeleiden en te groeien met veroudering, en een complete en verfijnde terroir-interpretatie biedt. In lijn met de positionering van STELT belichaamt deze wijn strengheid, authenticiteit en gecontroleerde levensduur, en biedt hij een ervaring die geduld, kennis en stijl in het glas beloont.