Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l

Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo 2010 DOC 0,75l is een fles die een traditie van grond, werk en geduld vertelt, samengebald in een witte wijn met een grote persoonlijkheid, geproduceerd door het bedrijf Emidio Pepe, een historische realiteit uit Abruzzo die zich inzet voor de integriteit van het gebied. Deze wijn komt van inheemse wijngaarden die worden geteeld met aandacht voor de gezondheid van de wijnstok en een handmatige, doordachte oogst van het oogstjaar; de geschiedenis van het bedrijf is een verhaal van kennisopbouw en een vaste visie: een productielijn die spontane gisting bevoordeelt, een strenge controle van de input en een rijping die invasieve ingrepen vermijdt, waarbij gebruik wordt gemaakt van niet-nieuwe eikenhouten vaten om evolutie, complexiteit en frisheid in de tijd te begeleiden. In vergelijking met andere producenten van dezelfde stijl onderscheidt Emidio Pepe zich door de consistentie tussen agrarische discipline en expressief onderzoek: hier wordt de grondstof met absoluut respect behandeld, zijn de opbrengsten beperkt en is de transformatie langzaam, zodat mineraliteit, ziltigheid en aromatische zuiverheid ruimte krijgen zonder dwang. De Trebbiano d'Abruzzo 2010 wordt niet alleen beschreven als een belangrijk oogstjaar, maar als een mijlpaal in het assortiment dat het bedrijf aan liefhebbers biedt: een aanwezigheid die in staat is om zeevruchtengerechten, zoute soepen en verse kazen te begeleiden, maar ook om te dialogeren met een verticale proeverij die de evolutie onthult. In de mond is hij elegant en consistent met zijn herkomstbenaming: levendige zuurgraad, zeer delicate tanninestructuur, een zeer lange afdronk en een minerale sensatie die doet denken aan het verpoederde gesteente van het Abruzzese terroir. De aromatische nuances ontvouwen zich langzaam: rijpe citrusvruchten, mediterrane kruiden, een lichte geroosterde hazelnoot en hints van brem die zich nestelen tussen een fris profiel en een voedende structuur. In de afdronk sluit het product aan bij de positionering van STELT door een verfijnde proeverij, balans en duurzaamheid te bieden, onderscheidende elementen die deze wijn een betrouwbare aanwezigheid in het assortiment maken en een referentiepunt voor wie op zoek is naar een authentieke en duurzame Trebbiano d'Abruzzo.