Markus Molitor Kinheimer Rosenberg Riesling Spätlese (Groene Capsule) 2016 0,75l

Deze Markus Molitor Kinheimer Rosenberg Riesling Spätlese (Groene Capsule) 2016 0,75l is een venster op de Moezel die het handschrift vertelt van een van de meest gerespecteerde families uit de regio en het bijzondere karakter van Kinheim: een laat geoogste Riesling die elegantie, spanning en een gematigde zoetheid uitdrukt die de zuurgraad niet overheerst. De fles valt meteen op door de groene capsule, het teken van een lijn die soberheid en precisie uitstraalt, terwijl de aanduiding Riesling Spätlese gelezen kan worden als een belofte van complexiteit zonder opsmuk: Moezel, Duitsland, een plek waar de holle geografie van de leisteenwijngaarden wijnen vormt met een levendige en aanhoudende mineraliteit. Markus Molitor is een gids in het Duitse wijnlandschap, bewaard door een kelder die het terroir ziet als een bibliotheek van leisteengronden, steile terrassen en microklimaten die van wijngaard tot wijngaard verschillen; de geschiedenis van dit huis komt voort uit familie-erfgoed en de keuze om eeuwenoude kennis voort te zetten met een hedendaagse aanpak, die elke oogst weet te transformeren in een zintuiglijk verhaal. De productiefilosofie is gebaseerd op zorgvuldige wijngaardverzorging, handmatige pluk van de beste druiven en een zachte beheersing van fermentatie en rijping: weinig manipulaties, contacten die de puurheid van het fruit benadrukken, een uitgesproken zuurbasis en een structuur die uitnodigt tot gecontroleerde veroudering. Kenmerkende elementen komen naar voren in Kinheimer Rosenberg: de leisteengrond die een duidelijke minerale impuls geeft, een aromatisch karakter met tonen van grapefruit, limoen, witte perzik en een bloemige vonk, vergezeld van een lichte petrolnoot die typisch is voor de variëteit, een tactiele aanraking die elke slok romig maakt maar nooit zwaar. In vergelijking met andere wijnen uit het Markus Molitor-assortiment neemt deze Spätlese een niche in van diepte en rijpheid, klaar om de tijd te lezen zonder frisheid te verliezen, om momenten van contemplatie of gastronomische combinaties na het diner te begeleiden; binnen het assortiment van de producent is het een stuk dat getuigt van de inzet om wijnen te bieden die waardig kunnen rijpen, met een balans tussen zoetheid en zuurgraad en een aromatische persistentie die langzaam op het gehemelte vervaagt. In de positionering van STELT presenteert deze wijn zich als een uitdrukking van discrete elegantie en een strikte verbondenheid met het terroir, een perfect voorbeeld van hoe uitmuntendheid kan samengaan met soberheid en de lengte van het wijnverhaal.