Mirafiore Barolo Lazzarito 2016 DOCG 0,75l

Mirafiore Barolo Lazzarito 2016 DOCG 0,75l is een rode wijn die een diepe interpretatie biedt van het land van de Langhe, afkomstig van de cru Lazzarito, een keuze van strengheid en precisie die de aromatische complexiteit, de tanninestructuur en het rijpingsvermogen typisch voor Barolo benadrukt; het etiket vertelt het verhaal van een Piëmontese wijnmakerij die in de loop der tijd een sterke identiteit heeft ontwikkeld, waarbij traditie en innovatie worden verweven, met wijngaarden die met respect voor het terroir worden bewerkt, een zorgvuldige agronomische aanpak en een kelder gericht op minimale manipulatie om een wijn te bieden die het seizoen en de cru zonder kunstgrepen weerspiegelt. Het verhaal van de producent is te lezen in de kleur van het glas en het organoleptische profiel: Mirafiore is een gevestigde naam in het Langhe-gebied, die een bedrijfsfilosofie heeft ontwikkeld gebaseerd op duurzaamheid, verantwoordelijkheid ten opzichte van natuurlijke hulpbronnen en constante aandacht voor details, van de wijngaard tot de fles, om in elke slok de stempel van de bodem, het microklimaat en het evenwichtige beheer van de rijping te vertalen. De productiefilosofie is gebaseerd op het idee dat kwaliteit ontstaat door werk in de wijngaard: beperkte opbrengsten, zorgvuldige selectie van de druiven, handmatige oogst en een rijping die is ontworpen om de structuur te versterken zonder de elegantie te belasten, waarbij rijpe tannines worden geïntegreerd met een frisheid die de lengte van de afdronk ondersteunt en het bouquet in de loop van de tijd geleidelijk laat ontwikkelen. In vergelijking met andere producenten brengt Mirafiore in Barolo Lazzarito een onderscheidend signatuur van diepte, verfijning en een aromatisch profiel dat verwelkte viooltjes, rijpe kers, bosgrondtonen en subtiele kruiden combineert, met een gladde tanninestructuur die aanwezig is maar altijd in dienst staat van balans en houdbaarheid. In de mond ontwikkelt zich een stevige maar elegante aanwezigheid: een groot lichaam, tegelijkertijd harmonieus, met een zuurgraad die de drinkbaarheid verhoogt en de wijn in staat stelt langzaam te evolueren, met smaken van cacao, zwarte peper en mediterrane kruiden langs een smaakpad dat uitnodigt tot bezinning en pairing met gestructureerde gerechten zoals geroosterd vlees, paddenstoelen en gerijpte kazen. De rol van deze wijn binnen het Mirafiore-assortiment is die van een referentiepunt voor wie op zoek is naar een authentieke interpretatie van Barolo, die kan communiceren met verschillende oogstjaren en terroirs terwijl hij een stilistische consistentie behoudt; Mirafiore Barolo Lazzarito 2016 DOCG 0,75l onderscheidt zich als een ambitieuze keuze, klaar om een regio, een filosofie en een evoluerende wijntraditie te vertellen, met gecontroleerde houdbaarheid en een indrukwekkende aanwezigheid die zich kenmerkt door optimale balans en diepte, in lijn met de positionering van STELT.