St. Michael-Eppan Appius 2017 0,75l

St. Michael-Eppan Appius 2017 is een witte wijn met veel karakter die afkomstig is uit Alto Adige DOC, tussen de zonnige hellingen van Appiano en het decor van de Dolomieten, waar zorgvuldig geselecteerde wijngaarden die duurzaam worden beheerd, een minerale en duidelijke grondstof bieden. Deze is in staat om de typische complexiteit uit te drukken van een oogst die rijpte onder gunstige klimatologische omstandigheden, en levert een profiel met grote samenhang tussen fruit, aromatische dynamiek en houdbaarheid. Het verhaal van St. Michael-Eppan is een authentiek hoofdstuk in de wijnbouw van Zuid-Tirol: sinds het begin van de vorige eeuw heeft het bedrijf een reputatie opgebouwd gebaseerd op sterke territoriale wortels, een constante inzet voor agronomische innovatie en een filosofie die de kwaliteit van de druiven, traceerbaarheid en milieuduurzaamheid centraal stelt. De productiefilosofie is gebaseerd op een holistische benadering die de wijngaard als een ecosysteem ziet, met praktijken die interventie beperken, een zorgvuldige beheersing van hooggelegen wijngaarden en een rijping die het aroma verrijkt zonder de puurheid van het fruit te overheersen, en zo een elegante structuur en een aanhoudende mineraliteit biedt. Kenmerkende elementen zijn kalkrijke bodem, zonnige exposities en hoge ligging, een gerichte selectie van druiven voor Appius en het vermogen om aromatische diepte uit te drukken zonder frisheid op te offeren, waardoor deze wijn een herkenbare aanwezigheid is in zijn categorie. De sensorische kenmerken vertalen zich in aroma’s die doen denken aan rijpe citrusvruchten, mandarijnenschil, vlierbloesem en een lichte geroosterde noot, terwijl in de smaak een evenwichtige structuur, levendige zuurgraad en een minerale ziltigheid naar voren komen die een lange aanhoudende afdronk begeleiden en uitnodigen tot evolutie in de tijd. Rol in het assortiment: het vertegenwoordigt het topsegment van het witte aanbod van St. Michael-Eppan, een referentie voor wie op zoek is naar balans, elegantie en diepgang in een opmerkelijk oogstjaar, en die kan samengaan met gastronomische inhoud en momenten van contemplatie. In de positionering van STELT presenteert Appius 2017 zich als het hoogtepunt van het wijnverhaal van Alto Adige, in staat om momenten van studie, gezelligheid en delen te begeleiden, en biedt het een drank die zich in de loop van de tijd zal ontwikkelen.