Tournelle Les Corvées sous Curon Cuvée R 2012 AOC 0,75 l

Tournelle Les Corvees sous Curon Cuvee R 2012 AOC, gecontroleerde oorsprongsbenaming, 0,75 l, is een fles die een memorabel jaar en de bodem waarop de druiven groeien vertelt, bedoeld voor wie op zoek is naar een nobele interpretatie van de wijntraditie, beïnvloed door een Franse stijltraditie; Deze cuvée R, afkomstig van een klein wijnbouwbedrijf, komt voort uit de wens om het terroir het karakter en de dichtheid terug te geven van het fruit dat rijpte in de zon op zuidwestelijk gerichte hellingen met een alpiene bries, dankzij langdurig handmatig wijngaardbeheer en een kelder die zorgvuldige werkwijzen en gecontroleerde rijping vooropstelt. De geschiedenis van de producent is die van een familie die in alle bescheidenheid een filosofie heeft ontwikkeld die is gebaseerd op nederigheid, aandacht voor detail en de inzet om de natuurlijke ritmes van de seizoenen te respecteren. Zo worden kleine oogsten omgevormd tot wijnen die zonder vertoon over hun herkomst kunnen spreken. De productiefilosofie berust op respect voor de druif: handmatige oogst, selectie van de bessen, spontane fermentatie waar van toepassing en rijping in vaten die hout en staal afwisselen, om structuur te bieden zonder dat het hout overheerst. De onderscheidende kenmerken komen uit de bodem: een kalksteen-grindbodem, rotsachtige hellingen en een microklimaat dat de rijping vertraagt en concentreert, waardoor een verfijnde textuur, gepolijste tannines en een diepte ontstaan die niet door uitbundigheid wordt gedomineerd. Stilistisch onthult de wijn een heldere expressie van zwart fruit, rijpe pruim, zoete specerijen en een duidelijke minerale toets; in de mond wordt het evenwicht gedragen door de zuren, die een afdronk van bittere amandel en grafiet ondersteunen, met een verfijning die uitnodigt tot een tweede slok. Deze wijn vormt binnen het assortiment van de producent een centrale expressie, die moeiteloos samengaat met gestructureerde gerechten en zich op fles verder kan ontwikkelen, terwijl hij zijn elegante en beheerste structuur behoudt. Deze fles belichaamt de toewijding van een ingetogen wijnhuis dat gericht is op gecontroleerde levensduur: een verfijnde keuze voor wie op lange termijn authenticiteit en diepgang zoekt.