Château Kirwan Margaux Rouge 1979 AOC 0,75 l

Château Kirwan Margaux Rouge 1979 is een fles die in wezen de ontmoeting vertelt tussen een diep getypeerd terroir van Margaux en een wijnhuis dat langzame rijping als kwaliteitsmaatstaf vooropstelt. De wijn biedt de proever een stukje Franse wijnbouwgeschiedenis in een fles van 0,75 liter; Achter dit etiket schuilt de geschiedenis van Château Kirwan, een naam met een lange traditie binnen het kader van de Crus Classés van Margaux, een huis dat eeuwenlange wijnbouwpraktijk heeft weten te combineren met voortdurende aandacht voor de geografische en klimatologische context van de Médoc; De identiteit van het wijnhuis is gebaseerd op een werkfilosofie die de nadruk legt op evenwicht tussen volwassen wijngaarden, duurzaam beheer en een kelder die de puurheid van het fruit benadrukt zonder afstand te doen van de complexiteit die door de rijping ontstaat; De zoektocht naar een authentieke band met het terroir vertaalt zich in gericht wijngaardbeheer: gecontroleerde opbrengsten, zorgvuldige oogst, een nauwkeurige selectie van de druiventrossen en een rijping van de druiven die in het geval van 1979 heeft geleid tot een zachte tanninestructuur, een nog altijd intense kleur en een aromatische diepte die zich in het glas ontwikkelt met de rijpe volheid van de tijd; De zintuiglijke kenmerken komen duidelijk naar voren, met een bouquet dat aan intensiteit wint dankzij tonen van onderbos, zoete specerijen, verfijnde tabak, leer, gestoofde pruim en een minerale toets die verwijst naar de bodem van Margaux; In de mond ontvouwt zich een fluweelzachte structuur, een aanwezige hartigheid en een lange afdronk die ruimte laat voor herinneringen aan cacao en zwarte peper; Binnen dit assortiment neemt Château Kirwan een prominente plaats in en vormt het een referentie voor wie historische jaargangen wil ontdekken die de continuïteit van een streek en een traditie van onberispelijke uitvoering weten te vertellen; De degustatie van deze wijn is een weloverwogen ervaring die uitnodigt tot nadenken over tijd, ontwikkeling en elegantie: een keuze die STELT interpreteert als een ontmoeting tussen herinnering en heden, tussen terroir en persoon, tussen nieuwsgierigheid en ingetogenheid.