Philipponnat Clos de Goisses 2011 AOC 0,75l

Philipponnat Clos de Goisses 2011 AOC 0,75l vertegenwoordigt een van de meest kenmerkende uitingen van de Champagne, een wijn die afkomstig is van de gelijknamige Clos de Goisses, een ommuurde perceel in de gemeente Mareuil-sur-Aÿ, gelegen op het zuidwesten en ingebed in een kalkrijke mergelbodem die zorgt voor heldere mineraliteit en een buitengewone diepte. Maison Philipponnat, een historisch huis in de Champagne, onderscheidt zich door een familiebeheer dat diep geworteld is in het gebied, door een nieuwsgierigheid die de focus legt op het perceel en door een filosofie die de voorkeur geeft aan een balans tussen kracht en verfijning op elk niveau van het productieproces. De productiefilosofie is gebaseerd op zorgvuldige handmatige oogsten, selectie per perceel en een langdurige rijping op de gisten die de energie van het terroir concentreert zonder deze te verzwaren: een interpretatie van het terroir die precisie, zuiverheid van de rijping en een persoonlijkheid die herkenbaar blijft van jaar tot jaar, vooropstelt. In vergelijking met andere wijnen in dezelfde categorie onderscheidt Clos de Goisses zich door zijn terroirhandtekening: de combinatie van unieke ligging, structuur en een ziltigheid die van de fles een lange spoor maakt die uitnodigt tot herhaald proeven. In het jaar 2011 onthult de wijn een krachtige elegantie: bij het eerste contact zijn er aroma’s van rijpe citrusvruchten, brioche en een lichte geroosterde amandel, ondersteund door een mineraliteit die het einde lijkt vast te grijpen en de zuiverheid van de slok verlengt; de romige mousse omhult zonder te belasten en begeleidt een complexiteit die zich langzaam opbouwt. De wijn vindt een ideale plaats in het portfolio van het huis: het is niet alleen een fles voor belangrijke gelegenheden, maar een aanwezigheid die uitnodigt tot langzame proeverijen, aan tafels van grote waarde en tot momenten van contemplatie van de tijd in toekomstige jaargangen. De rol van Clos de Goisses binnen het gamma van Philipponnat is die van het vertegenwoordigen van de terroirhandtekening van het huis, door een voorstel te bieden dat zowel feestelijk als meditatief is, in staat om belangrijke gerechten en reflectiemomenten te begeleiden, altijd met een consistentie die de visie van STELT weerspiegelt: verheven soberheid, gemeten diepte en respect voor het terroir.